Món ngon cuối tuần: Bánh flan đậu hũ non phiên bản mới lạ siêu ngon
Bánh flan là món ngọt "vạn người mê", vị béo của trứng hòa cùng hương thơm của đường và cà phê, ăn hoài không ngán. Nhưng cũng vì thế mà nhiều người sợ ăn nhiều sẽ gây béo, nóng. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu công thức cách làm bánh flan thông thường bằng một phần đậu ...
Bạn hoàn toàn có thể biến tấu công thức cách làm bánh flan thông thường bằng một phần đậu hũ. Vị vẫn ngon như vậy, lại có phần thanh mát hơn, tha hồ "măm măm" trong những ngày nắng nóng sắp tới nhé!
1. Nguyên liệu cho món bánh flan đậu hũ non gồm có:
- 3 quả trứng gà.
- 300ml sữa tươi.
- 200gr đậu hũ non.
- 100gr đường.
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani.
- 3 muỗng canh đường vàng.
2. Cách làm món bánh flan đậu hũ non vô cùng đơn giản như sau:
Bước 1: Phần caramel: Cho đường vàng vào nồi cùng lượng nước vừa đủ ngập mặt đường, vặn lửa vừa đến khi nước đường keo lại và chuyển màu cánh gián là đạt.
Bước 2: Cho caramel vào các cốc, lưu ý nên để caramel đông cứng hoàn toàn mới rót hỗn hợp flan vào.
Bước 3: Phần bánh flan: Đánh tan trứng thật nhẹ nhàng tránh tạo các bọt khí làm rỗ bánh.
Bước 4: Xay nhuyễn đậu hũ non với máy xay sinh tố và trộn đều với trứng, tiếp theo đó là cho sữa tươi vào hỗn hợp khuấy nhẹ cho tất cả hòa quyện với nhau.
- Lọc qua rây để loại bỏ phôi trứng và vụn đậu hũ chưa tan được hết và sau cùng là cho tinh chất hoặc bột vani vào.
Bước 5: Để hỗn hợp bánh flan nghỉ khoảng 15-30 phút để các bọt khí vỡ hết. Sau đó nhẹ nhàng đong vào các cốc sứ hoặc khuôn bánh flan nào bạn có.
Bước 6: Làm nóng lò trong 15 phút với 160ºC. Xếp các cốc sứ vào khay có thành cao, châm nước sôi vào sao cho ngập ½ thành cốc. Nướng cách thủy trong 45 phút hoặc đến khi sờ vào mặt bánh thấy đã se khô hoàn toàn là được.
- Nên để bánh flan nguội hoàn toàn hoặc ở trạng thái lạnh khi bạn muốn róc bánh. Khi bánh còn nóng ấm sẽ không đủ vững để úp ngược và rất dễ bị vỡ. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh flan đậu hũ non rồi. Chiếc bánh flan mềm mại, tan nhẹ trên đầu lưỡi, cảm nhận sự mịn mướt, béo ngậy làm dịu không khí nóng bức, lại còn rất tốt cho sức khỏe chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.
