Lạ miệng với món tôm chiên cốm

Tôm sú: 300g

Cốm dẹp: 200g

Cà chua: 1 trái

Trứng gà: 2 quả

Bột mì: 150g

Cần tây, ngò rí, ớt sừng, dưa leo, xà lách

Hành tỏi băm, tiêu, dầu ăn, muối

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise (hoặc Xốt Mayonnaise)

Cách làm

• 1

  Tôm lấy chỉ lưng, bóc vỏ, chừa đuôi, rửa sơ qua nước muối, cắt chéo bụng rồi nắn tôm cho thẳng, lau khô.

• 2

  Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 1m nước hành tỏi băm, 1/3m Hạt nêm và 1/2m tiêu. Cho tôm vào ướp khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

• 3

  Trứng gà đập ra tô, đánh tan. Cần tây và ớt băm nhỏ.

• 4

  Lăn tôm qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lăn qua cốm dẹp cho cốm bám đều xung quanh tôm rồi cho vào chảo dầu nóng chiên chín tới, vớt ra để ráo dầu.

• 5

  Pha xốt: trộn đều 4M Xốt Mayonnaise với 1m cần tây băm và 2m ớt băm.

• 6

  Xếp tôm chiên cốm ra dĩa, khi ăn chấm với hỗn hợp xốt vừa trộn.