29/05/2018, 16:29
Kẹo KOHAKUTOU
Cách Làm Hoà tan bột agar vào nước lọc ngâm 20-30 phút cho nở rồi đun sôi, quá trình đun phải ...
Cách Làm
-
Hoà tan bột agar vào nước lọc ngâm 20-30 phút cho nở rồi đun sôi, quá trình đun phải khuấy đều liên tục
-
Khi hh thạch sôi thì cho đường từ từ vào đun sôi lại
-
Đổ hỗn hợp ra khay dày khoảng 2cm và phối màu tuỳ thích
-
Đợi thạch đông thì cắt từng thanh dài và bẻ ra để giống đá vỡ
-
Xếp các miếng thạch lên khay và đem hong gió 4-5 ngày; (hoặc) phơi nắng to từ 3-4 ngày; (hoặc) sấy bằng lò sấy có quạt 60'c trong 30 tiếng
-
Cho kẹo vào lọ đậy nắp kín (Kẹo đạt là có lớp vỏ dày, giòn, ruột dẻo và hơi dai)
