Kem gừng cực lạ

Chuẩn bị

470ml kem tươi loại heavy cream - nếu không tìm được loại này bạn dùng whipping cream cũng được nhé

240ml sữa nguyên kem

140g đường

8 lòng đỏ trứng gà

170g gừng tươi

Cách làm

• 1

  Rửa sạch gừng và thái miếng nhỏ.

  

• 4

  Trong lúc chờ đợi, bạn chuẩn bị sẵn trứng trong một tô lớn. Khi hỗn hợp sắp sôi, cho toàn bộ lượng đường còn lại vào tô và đánh bông.

  

• 6

  Sau khi trứng và kem đã quyện lại, đổ hỗn hợp trứng trở lại nồi.

  

• 8

  Sau 5 tới 10 phút, kem sẽ bắt đầu đặc lại. Kem đạt yêu cầu là khi bạn lấy tay vạch một đường trên đáy thìa kem mà kem cũng vẫn không bị chảy.

  

• 10

  Chuẩn bị một tô đựng nước đá. Đặt hỗn hợp kem lên tô nước đá để hỗn hợp kem nguội bớt.

  

• 12

  Kem sau khi lấy ra có thể ăn ngay hoặc cho kem vào ngăn đá tủ lạnh một thời gian để kem cứng hơn.

  

  
  Chúc bạn thành công và ngon miệng!