Hướng dẫn rán bánh chưng giòn ngon mà không ngấy

Có hai cách rán bánh chưng giòn phổ biến nhất mà bạn có thể thử để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình. Mỗi cách làm sẽ mang đến một hương vị thơm ngon riêng, nhưng nhìn chung đều rất dễ làm. Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn hãy lựa chọn cách rán bánh chưng giòn thích hợp nhất nhé.

Cách rán bánh chưng giòn giữ nguyên khoanh bánh

• 1

  Đầu tiên bạn cần cắt bánh chưng thành từng khoanh bánh nhỏ. Đối với bánh chưng hình vuông truyền thống, bạn dùng dây lạt cắt bánh thành 8 miếng. Cách cắt bánh chưng vuông như sau: Bóc lớp trên của vỏ bánh chưng, rồi xếp 4 chiếc dây lạt lên mặt bánh, 2 chiếc bắt chéo bánh, 2 chiếc vuông góc trên bề mặt. Tiếp đó, bạn úp một chiếc đĩa lên mặt bánh vừa xếp dây lạt, úp ngược lại để phần dây lạt nằm trên đĩa. Sau đó, bóc nốt lớp vỏ bánh ở mặt còn lại. Cầm 2 đầu của dây lạt kéo giao nhau, dây sẽ cắt bánh thành từng miếng như ý muốn.

  

  Cắt cắt bánh chưng hình trụ tròn

• 3

  Sau khi bánh chưng cắt xong, bạn bắc chảo lên bếp. Tốt nhất nên dùng chảo chống dính để tránh tình trạng bánh bị dính vào chảo, gây vỡ nát trong quá trình lật bánh. Bạn cho thêm một chút dầu ăn, khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn, tráng đều khắp chảo cho đến khi dầu nóng.

  
  

• 4

  Khi chảo dầu đã nóng, bạn xếp từng khoanh bánh vào và bắt đầu rán. Khi một mặt của bánh đã vàng giòn, thì bạn lạt bánh để rán tiếp các mặt còn lại. Chú ý, không nên lật khi bánh chưa vàng đều, bởi sẽ khiến bánh dễ bị vỡ nát sẽ không được đẹp mắt và ngon.

  

   

  Món bánh chưng rán nên ăn ngay khi còn nóng

  Cách rán bánh chưng giòn thành phên

  • 1

    Đối với cách rán bánh chưng này, trước hết bạn cần cắt bánh chưng thành từng miếng nhỏ bằng khoảng ngón tay cái. Bạn dùng dao để cắt bánh và không cần thiết phải cắt thành từng miếng vuông vắn đâu nhé. 

    

  • Dầm bánh và thu lại thành phên

  • 3

    Sau khi rán vàng một mặt, bạn lật bánh để rán vàng mặt còn lại. Chú ý, bạn nên dùng loại thìa chuyên để lật. Bởi phên bánh to rất dễ bị nứt vỡsẽ không được đẹp mắt. Ngoài ra, bánh chỉ nên lật khi một mặt đã vàng giòn nhé, không nên lật bánh khi còn non vì những miếng bánh chưa được kết dính chặt với nhau sẽ dễ rời ra.

  Thành phẩm

  Cuối cùng khi bánh đã vàng đều cả hai mặt, bạn chỉ việc lấy bánh ra và xếp vào đĩa là đã được một đĩa bánh chưng rán vô cùng thơm ngon rồi đấy. Với cách rán bánh chưng giòn này, bạn cũng nên ăn khi nóng và sử dụng các món ăn kèm như dưa hành muối chua và giò để tăng thêm hương vị thơm ngon. Bánh chưng rán chấm với xì dầu hay tương ớt sẽ càng tăng thêm hương vị tuyệt vời đấy. Vậy còn chần chừ gì mà không thử ngay những cách rán bánh chưng giòn như trên, để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhỉ?