Cách nấu xôi đỗ đen dẻo thơm ngon đúng kiểu mẹ làm
Nguyên liệu Xôi đậu đen là món ngon gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người với hương vị đồng quê hòa lẫn vào từng hạt nếp, hạt đỗ đen hòa quyện với nhau. Dưới đây là cách nấu xôi đỗ đen thơm ngon với các bước làm đơn giản mang đến cho gia đình món ăn sáng bổ dưỡng. Bạn cần chuẩn ...
Xôi đậu đen là món ngon gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người với hương vị đồng quê hòa lẫn vào từng hạt nếp, hạt đỗ đen hòa quyện với nhau. Dưới đây là cách nấu xôi đỗ đen thơm ngon với các bước làm đơn giản mang đến cho gia đình món ăn sáng bổ dưỡng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho cách nấu xôi đỗ đen:
- Gạo nếp: 250 g
- Đỗ đen: 150 g
- Nước cốt dừa
- Muối: 2 thìa nhỏ
- Đường: 1 thìa nhỏ
- Vừng, lạc rang
Rửa sạch đỗ đen, vớt bỏ những hạt lép rồi để ngâm qua đêm
-
2
Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Khi gần chuẩn bị nấu vo qua và xóc đều, để 15 cho ráo và thêm chút muối như vậy lúc xôi chín ăn sẽ vừa miệng hơn.
Đỗ đen cho vào nồi ninh đến khi mềm
-
4
Tiếp đến, bạn trộn gạo, đỗ đen nấu chín thêm chút nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn (khoảng 5 thìa). Tiếp đó, cho lên nồi đất hoặc nồi hấp để đồ xôi.(Tùy theo sở thích bạn có thể cho nhiều để xôi được thơm và dẻo). Hoặc bạn có thể xóc đều lên rồi cho thêm 1 thìa muối cùng 1 thìa đường rồi cho gạo vào xửng hấp chín.
Xôi chín dùng đũa xới đều và hấp thêm 5-10 phút nữa
-
6
Cuối cùng, bạn cho xôi đỗ đen ra bát, bên trên rắc vừng và lạc. Có thể thưởng thức xôi đỗ đen với ruốc hoặc chả đều rất ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu xôi đỗ đen
