Hướng dẫn món canh chua nấu vang trắng với tôm

Nguyên liệu:

 400g tôm sú tươi

 50ml rượu vang trắng

 2 trái cà chua

1/4 trái thơm

1 cây bạc hà

4 trái đậu bắp

30g giá

1 vắt me khô

1/2 thìa cà-phê bột ngọt

2 thìa cà-phê hạt nêm

2 thìa cà-phê đường

1/2 thìa súp nước mắm ngon

1 thìa súp tỏi và dầu ăn phi

ngò om, ngò gai, ớt xắt.

Cách chế biến:

• 1
  Tôm bóc vỏ bỏ đầu, chỉ đen, chừa đuôi. Cà chua cắt múi cau. Thơm xắt  lát. Bạc hà tước vỏ, xắt xéo. Đậu bắp xắt xéo. Giá nhặt bỏ chân. Me  ngâm nở, giằm lấy nước, bỏ xác.

• 2

  Bắc nước sôi, nêm nước me,  muối, bột ngọt và hạt nêm, rồi lần lượt thả tôm, cà chua, thơm, đậu bắp,  bạc hà, giá vào, nếm lại vừa ăn và thấy nước sôi lại tắt bếp cho rượu  vang trắng vào.

• 3

  Cho ngò om, ngò gai xắt nhuyễn, ớt xắt khoanh và dầu tỏi phi vào.