Cách làm sữa bắp ấm

Nguyên liệu :

- 4 trái bắp Mỹ hoặc 750g bắp đã tẽ hạt.

- 1 lít nước: 500ml nước thường, 500ml nước sôi.

- 1 lít sữa: nóng càng tốt, để giảm thời gian nấu chung.

- 100g đường (hoặc 120g đường nếu nhà ai hay uống với đá).

Cách làm :

• 1

  Bào mỏng phần hạt của bắp (nếu hạt đã tẻ rồi thì thôi).

• 2

  Cho vào máy xay cùng với 500ml/g nước thường (chia làm 4-5 lần và đừng để máy chạy liên tục kẻo coi chừng cháy máy).
   

  

• 3

  Đặt rổ lên nồi, trên là lớp khăn, đổ phần hỗn hợp xay lên. Sau khi xay xong hết thì túm cái khăn lại vắt lấy hết nước, bỏ xác.

• 4

  Đổ 500ml/g nước sôi vào khuấy đều rồi cho lên bếp. Khuấy nhẹ tay nhưng LIÊN TỤC kẻo nhựa bắp nó đóng lại dưới đáy nồi thì vừa khét vừa hỏng, cho đến khi nước bắp sôi. Sôi là khi vòng muỗng khuấy qua thì phía sau thấy hiện lên mấy bong bóng như nước sôi chứ không khuấy thì vẫn không thấy nó sôi lục bục bình thường đâu, do nước bắp đặc lắm.

• 5

  Cho sữa vào, khuấy đều lúc đầu, nhưng sau đó chỉ thỉnh thoảng khuấy, không cần liên tục, cho đến khi hỗn hợp gần sôi thì cho đường vào.
   

  

• 6

  Chờ sôi, tắt bếp, khuấy liên tục khoảng 2-3 phút nữa để cho sữa chắc chắn đều, không bị lợn cợn giống ốc trâu.

• 7

  Nhắc xuống, để nguội, cất tủ lạnh uống dần.