Hướng dẫn làm xôi cốm đậu xanh sầu riêng món ăn ngon đặc biệt mùa thu

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU làm xôi cốm đậu xanh ngon hấp dẫn :

• - 170 gr cốm khô
• - 100 ml nước, 50 gr đường, 30 gr dừa bào, 1 chút xíu muối
• - 1 muỗng cà phê mè rang vàng, 1/2 muỗng cà phê nước hoa bưởi hay vanilla, 1 muỗng cà phê dầu dừa hay dầu thường
• - Phần nhân: 150 gr đậu xanh, 100 gr sầu riêng, 80 gr đường

Hướng dẫn LÀM XÔI CỐM ĐẬU XANH SẦU RIÊNG

Bước 1 : Đậu xanh bạn đem vo sạch sau đó đem ngâm 3 đến 4 giờ hay để qua đêm. Sau đó bạn đem đổ ra xả sạch rồi đem hấp chín nhé

Bước 2 : CHo đậu hấp chín còn nóng cùng với sầu riêng và đường vào chảo, sau đó bạn đem bắc lên trên bếp sen vơi lửa hơi thấp, sên cho nhân dẻo thơm quyện thành 1 khối không dính chảo thì bạn hãy tắt bếp đi nhé
- chờ cho nhân nguội thì bạn đem tạo thành những miếng hình vuông có bề dày 1.5 đến 2cm ( miếng nhân tương đương với khuôn hoặc hộp ấn bánh )
Bước 3 : Cốm bạn đem xả qua nước sạch , sau đó bạn đem để cho ráo nước nhé

Bước 4 : Nước đường cho vào chảo hoặc nồi cùng với cả dầu dừa, sau đó bạn đem bắc lên trên bếp đem nấu sôi nhé

Bước 5 : Sau đó bạn đem cho cốm và dừa bào vào vừa nấu bạn vừa xào và đảo để cho cốm quyện thành 1 khối khô ráo thì bạn đem tắt bếp đi nhé. Sau đó bạn đem cho nước hoa bưởi vào đem trộn đều lên nhé

Bước 6 : CHo thêm một tí cốm ra màng bọc thực phẩm dàn đều, tiếp tục đem cho nhân đỗ xanh sầu riêng vào, rồi bạn tiếp tục đem cho thêm 1 ít cốm phủ nhân nhé

Bước 7 : Rắc ít vừng và dừa bào lên trên mặt cốm, sau đó bạn đem gói lại để thêm 10 đến 20 phút trước khi cắt xôi

Bước 8 : Xôi cốm đậu xanh sầu riêng bạn sẽ ăn không hết thì có thể để tủ lạnh hay ở nơi thoáng mát đều được nhé

Xôi cốm đậu xanh dẻo thơm lại quyện lẫn vị sầu riêng có chút lạ miệng, ai ăn cũng thích. Bạn hãy chia sẻ món ăn cuối tuần này cho mọi người cùng biết nhé
CHúc bạn thành công

• Ẩm thực Việt Nam
• Món ăn ngon mỗi ngày