Hướng dẫn làm món mì vịt tiềm hấp dẫn

Nguyên liệu nấu mì vịt tiềm

- 2 đùi vịt làm sạch, 500g xương heo ninh lấy nước dùng.

- 1 gói “Gia Vị Đồ Bổ Tiềm Vịt”

- 2 lon nước dừa tươi hoặc 2 trái dừa tươi

- Mì trứng, cải xanh, hắc xì dầu, hành tỏi bằm nhuyễn, hành lá thái nhuyễn.

- Nấm đông cô, nước tương, gừng, hạt nêm, muối, đường.

Cách làm món mì vịt tiềm:

• 1

  Đùi vịt rửa sạch, chà xát lại với rượu trắng, dùng khăn sạch lau khô. Ướp với tỏi băm, hạt tiêu, nước tương, muối, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho thấm. Sau đó chiên vàng. Chiên lửa vừa thôi vì sẽ dễ cháy nếu để lửa to. Chiên kỹ nhưng đừng để cháy. Sau đó cho đùi vịt qua 1 cái nồi có nước dừa chắc sẽ ngon hơn. Rồi cho vào nồi đó 2 cái tai vị, một chút vỏ quýt. Hầm đến khi thấy vịt mềm.

  

• 3

  Cải xanh, hành lá rửa sạch.

  

• 5

  Mì trứng chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo. Cải thìa cho vào nồi luộc chín với ít dầu ăn và ít muối để cải bóng. Cải chín vớt ra cho ngay vào nước lạnh để cải giữ được màu xanh đẹp mắt.

  Trụng mì trứng sơ qua nước sôi cho mềm

  

  Các bạn cũng có thể tham khảo cách nấu vịt tiềm theo kiểu miền Nam tại đây. Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp. Chúc các bạn ngon miệng nha!