Hướng dẫn làm món chân gà rim lạc

Nguyên liệu

- 500 gr chân gà.

- 150 gr lạc.

- Gừng, gia vị.

- Bột năng.

- Sốt cà chua, dầu hào…

Cách làm

• 1

  Lạc ngâm với nước âm ấm cho mềm.

• 2

  Chân gà mua về luộc cùng gia vị, gừng, dấm, đun sôi chừng 5-7 phút sẽ dễ dàng làm sạch hơn.

• 3

  Chặt đôi chân gà, để thật ráo nước.

• 4

  Cho ít dầu ăn vào chảo, thả từng miếng chân gà vào chiên vàng sau đó thả ngay vào bát nước đá mát lạnh, để chân gà được giòn, cứng

• 5

  Phi thơm hành củ băm, cho từ từ xì dầu, nước sốt cà chua, dầu hào, gia vị, đường để làm hỗn hợp sệt.

• 6

  Tiếp tục cho chân gà và lạc vào rim cùng. Nếu ăn được cay hãy thêm ít ớt bột. Nhớ đun với lửa vừa phải.

• 7

  Cuối cùng cho ít nước bột năng đã pha để có độ sánh. Khi ăn rắc thêm hạt tiêu.