Hướng dẫn làm món canh măng cua đồng đơn giản cho cuối tuần
Nguyên liệu - 500g cua xay có gạch - 150g măng vầu - 2 trái cà chua - 2 củ hành tím - Hành ngò - Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn - Bột ngọt - Hạt nêm 1 Măng ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi. Cua khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước ...
- 500g cua xay có gạch
- 150g măng vầu
- 2 trái cà chua
- 2 củ hành tím
- Hành ngò
- Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt
- Hạt nêm
-
1
Măng ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi. Cua khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước cua.
-
2
Cà chua cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ để riêng. Hành tím đập dập cho vào nồi nước cua.
-
3
Đun sôi nước cua với lửa vừa cho váng cua nổi lên, vớt ra để riêng, tiếp tục cho măng vào nấu khoảng 10 phút.
-
4
Phi thơm đầu hành lá, xào chín cà chua, nêm 1/2m đường, 1/4m muối, tiếp tục cho gạch cua vào xào thơm, thêm 1/4m tiêu. Trút cà chua và gạch cua vào nồi canh, nêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt , 1m đường. Tắt lửa.
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành ngò, dùng nóng với cơm. Vào dịp cuối tuần rảnh rỗi, muốn thay đổi thực đơn cho cả nhà. Các bạn có thể nghĩ đến món canh măng cua đồng, một món ăn đơn giản với hương vị thật thơm mát.
