Hướng dẫn làm món cá sốt lòng đỏ trứng

- Một con cá điêu hồng (khoảng 300g) lóc lấy phần phi-lê.

- Ba quả cà chua bi.

- Hai lòng đỏ trứng vịt muối.

- 50g bột chiên giòn.

- 50g bột chiên xù.

- Gia vị: một muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột nêm.

Cách thực hiện:

• 1

  Ướp cá bằng hạt nêm; hòa bột chiên giòn với nước, hơi sệt, thoa quanh mình cá. Sau đó lăn cá qua bột chiên xù.

• 2

  Chiên cá ngập dầu, đến khi cá chín vàng đều, giòn, cho ra đĩa.

• 3

  Trứng vịt muối hấp chín, đánh tơi, rải đều trên cá.

• 4

  Trình bày: Điểm cà chua bi quanh đĩa.
  
  Thưởng thức: Dùng với tương ớt hoặc tương cà.