Hướng dẫn làm món cá hấp củ sen

Nguyên liệu:

1 con cá nheo (cá này có nhiều vào mùa hè, có thể thay bằng cá quả, cá điêu hồng…)

1 quả lê,

75g củ sen,

30g hạt kỳ tử,

100g bông cải xanh,

rau mùi, gừng, ớt…

Cách thực hiện:

• 1

  Cá làm sạch, khía đều khắp thân, ướp với gia vị, 1 thìa rượu trắng, gừng thái sợi, hạt tiêu cho bớt tanh.

  Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh.

• 2

  Lê gọt vỏ thái con chì, ngâm ngay vào nước muối để không bị thâm.

  Ớt cắt nhỏ.

  Bông cải xanh tách miếng vừa ăn.

• 3

  Xếp cá lên đĩa, xung quanh đặt củ sen, lê. Rắc hạt kỳ tử lên trên, thêm vài lát ớt và cho vào nồi hấp.

  Đợi khoảng 15 phút, mở nắp, xếp bông cải xanh vào.

• 4

  Tùy vào độ lớn của con cá mà thời gian hấp khoảng 30-40 phút. Khi bày lên bàn, nhớ trang trí thêm rau mùi, rắc hạt tiêu cho thơm.