31/05/2018, 07:58
Hướng dẫn làm gỏi xoài khô cá sặc
Nguyên liệu: - 1 con cá sặc khô - 1 trái xoài xanh - ½ củ cà rốt - 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường) - 1 củ tỏi, 2 quả ớt - 1 quả chanh - 2 thìa nước mắm - Rau mùi tàu (ngò gai). Cách thực hiện: ...
Nguyên liệu:
- 1 con cá sặc khô
- 1 trái xoài xanh
- ½ củ cà rốt
- 2 củ hành tím (nếu không có hành tím bạn có thể thay bằng hành khô thông thường)
- 1 củ tỏi, 2 quả ớt
- 1 quả chanh
- 2 thìa nước mắm
- Rau mùi tàu (ngò gai).
Cách thực hiện:
-
1Xoài gọt vỏ.
Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi.
Ngâm hành với chút dấm cho bớt hăng.
Nhà mình dùng xoài ương, đã hết vị chua nên nước trộn gỏi mình dùng thêm chanh và không dùng đường. Nếu dùng xoài xanh, chua các bạn pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ 2 thìa mắm : 2 thìa đường (không thêm chanh các bạn nhé).
Cách pha như sau:
Tỏi đập dập, ớt bỏ hạt bằm nhỏ.
Trút nước trộn gỏi vào tô chứa xoài, cà rốt và hành tím. Trộn đều cho ngấm.
Cho cá vào lò nướng khoảng 12 phút là được.
Mùi tàu cắt sợi, trộn đều với xoài, cà rốt và hành. Bày gỏi lên đĩa, rắc cá sặc lên trên, khi ăn trộn đều.
