Hướng dẫn làm chả nghêu nhồi bông bí

Nguyên liệu

500g nghêu

100g giò sống

100g bột chiên giòn

20g bông bí

1 lòng đỏ trứng gà

Hành lá

Thì là

Hạt nêm

Tương ớt

Cà chua (trang trí)

Cách làm

• 1

  Bông bí tước bỏ xơ, nhặt bỏ nhụy vàng bên trong, rửa sạch và để ráo nước. Nghêu tách lấy phần thịt, rửa sạch cát. Hành lá, thì lá rửa sạch, thái nhỏ.

• 2

  Trộn giò sống, thịt nghêu, hành lá, thì là với ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu cho hỗn hợp thật đều. Múc từng muỗng cà phê nhỏ và nhồi hỗn hợp nghêu vào trong bông bí.

• 3

  Cho bột chiên giòn và lòng đỏ trứng gà vào một thố lớn, khuấy cho tan đều. Nhúng từng bông bí vào bột chiên giòn. Đặt chảo dầu lên bếp, cho khoảng 2-3 muỗng canh dầu ăn, đun dầu nóng cho bông bí vào chiên vừa vàng mặt là vớt ra ngay.

  Trang trí bông bí, cà chua bi, thì là ra đĩa và dùng nóng cùng tương ớt hoặc nước tương pha ớt lát (tùy thích).