Hướng dẫn chế biến món bò kho sả cho ngày lạnh

Nguyên liệu bò kho

1kg bắp bò,

1 củ cà rốt,

1 củ cải trắng,

1 trái dừa tươi,

50g sả cây,

50g tỏi xay,

1 thìa cà phê sả băm,

1 thìa cà phê ớt băm,

25g gia vị nấu bò kho,

2 thìa cà phê muối,

2 thìa cà phê đường,

1 thìa cà phê hạt nêm.

Cách làm:

• 1

  Bắp bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với tỏi, ớt, gia vị bò kho, muối, đường, hạt nêm, để thấm khoảng 15 phút. 

• 2

  Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc, chẻ đôi. Dừa chặt lấy nước. Sả cây bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, cứt khúc khoảng 5 cm, đập giập.

• 3

  Bắc chảo, phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào săn với sả cây, cho nước dừa vào hầm đến khi thịt mềm, cuối cùng cho cà rốt, củ cải trắng vào, nấu khoảng 10 phút, nhấc xuống

• 4

  Múc ra tô, dùng với cơm hoặc bánh mỳ.