Bí quyết chọn thịt tươi ngon

Những loại thịt khác nhau sẽ phù hợp với các món ăn khác nhau. Ví dụ: món xào chỉ phù hợp với thịt bò hoặc thịt heo. Bạn cũng có thể dùng thịt gà, nhưng thịt bò hay heo sẽ giúp món xào có hương vị thơm ngon hơn. Trong khi đó, các món quay lại thích hợp với thịt gà và thịt bò. Lựa chọn loại thịt nào sẽ phụ thuộc vào món ăn cần nấu và sở thích của người nấu.

 

 

Do đó, nên chọn mua phần thịt ức gà thay vì những bộ phận khác. Thịt gà chứa rất nhiều protein. Khoảng 100g thịt ức gà đã cung cấp hơn một nửa nhu cầu protein mà cơ thể cần mỗi ngày. Ngoài ra, thịt gà còn chứa Niacin, loại vitamin nhóm B giúp ngăn ngừa bệnh ung thư. Nếu cần ướp nước sốt cho thịt gà, bạn nên bảo quản thịt gà đã được ướp trong tủ lạnh cho đến khi nấu, không nên để trên quầy bếp nhằm ngăn ngừa tình trạng nhiễm khuẩn.

 

 

Nhiều người không thích thịt heo nhưng loại thịt này lại có nhiều nạc hơn so với các loại khác như thịt bò… Thịt heo cũng có nhiều protein, chỉ 100g thịt heo cung cấp được ½ nhu cầu protein mà cơ thể cần mỗi ngày. Bên cạnh đó, chúng cũng có hàm lượng chất kẽm, sắt và vitamin B12 khá cao. Nếu không muốn sử dụng nhiều chất béo, bạn nên chọn thịt heo nạc để chế biến món ăn.

 

• 2

  Đối với thịt bò, cần kiểm tra độ tươi thông qua màu sắc của miếng thịt. Chỉ nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi (hay còn gọi là màu đỏ anh đào). Miếng thịt không có mùi khó ngửi và nên có những phần mỡ nhỏ được phân bổ đều khắp trên bề mặt. Lượng mỡ trong miếng thịt bò sẽ giúp cho miếng thịt luôn có đủ độ ẩm cần thiết và không bị khô trong quá trình nấu nướng.