31/05/2018, 19:05
Hướng dẫn cách ướp thịt xiên nướng ngon dậy mùi thơm hấp dẫn
Nguyên liệu cần có những nguyên liệu sau : - Thịt lợn: 500gr (nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để thịt vẫn mềm, ngọt mà không bị khô sau khi nướng). - 1 củ tỏi. - 2 củ hành khô. - 1 củ riềng nhỏ. - 1 củ sả. - 1 củ nghệ ...
Nguyên liệu cần có những nguyên liệu sau :
- - Thịt lợn: 500gr (nên chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để thịt vẫn mềm, ngọt mà không bị khô sau khi nướng).
- - 1 củ tỏi.
- - 2 củ hành khô.
- - 1 củ riềng nhỏ.
- - 1 củ sả.
- - 1 củ nghệ nhỏ.
- - 1 thìa cà phê hạt rau mùi.
- - 10gr vừng trắng đã được rang chín.
- - Gia vị: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, hạt tiêu, đường, 1 thìa canh dầu ăn.
- - Que xiên thịt.
Sơ chế nguyên liệu:
Đối với phần thịt:
- Thịt lợn mua về đem rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi sau đó đem để cho ráo nước
- Sau đó bạn sử dụng dao thái theo thớ thịt thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn ( với độ dày khoảng 4 - 5 mm, khổ 3 - 4 cm nhs )
Đối với gia vị ướp thịt:
- Riêng cùng với sả, nghệ, tỏi , hành tím bỏ vỏ, sau đó đem rửa sạch, sau đó để cho ráo nước rồi xay nhuyễn cùng với hạt rau mùi, hạt tiêu, vừng trắng trong khoảng 1 phút là được
Đối với que xiên thịt:
- Ngâm xiên tre vào bên trong nước lạnh từ nửa tiếng cho đến 1 giờ đồng hồ để khi nướng xiên tre sẽ không bị cháy nhé
Cách ướp thịt xiên nướng:
- Cho thịt đã được thái miếng vào bên trong bát rồi sau đó đem đổ hỗn hợp gia vị ướp đã xay nhuyễn vào cùng
- Bạn tiếp tục đem cho 2 thìa canh nước mắm cùng với 1 thìa anh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 chút đường, 1 thìa canh dầu ăn
- Rồi bạn đem đeo bao tay vào đem trộn đều lên, sau đó đem ướp thịt trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng nhé để cho thịt thật ngấm đều gia vị, bạn có thể cho bát thịt ướp vào ngăn mát của tủ lạnh vừa để bảo quản thịt vừa giúp cho gia vị, bạn có thể đem cho bát thịt ướp vào ngăn mát của tủ lạnh vừa để bảo quản thịt vừa giúp để cho gia vị ngấm vào thịt tốt hơn
Cách xiên thịt và nướng thịt:
- Sau một khoảng thời gian ướp thịt xong, bạn hãy lấy thịt ra rồi xiên từng miếng thịt vào que nướng, sau đó bạn nên gập đôi miếng thịt lại để cho thịt lợn không bị rơi ra khi nướng và xiên thịt gọn gàng đẹp mắt hơn nhé
- Giờ bạn chỉ cần mang những que thịt xiên đi nướng bằng cách đặt nhưng que thịt xiên vào vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa cho thơm vàng hai mặt là được nhé
Trình bày và thành phẩm:
- Cho thịt xiên nướng ra đĩa bày cho đẹp mắt, bạn có thể đem chấm cùng với tương ớt ăn kèm với cơm hay ăn cùng với bún chấm nước mắm chua ngọt cũng sẽ làm rất ngon
- Cuối cùng là thưởng thức thành quả thôi nào.
Thịt xiên nướng là món ăn dân dã, nhưng không phải ai cũng biết cách ướp thịt sao cho dậy mùi, nướng sao cho không bị khô đâu nhé. Bạn hãy chia sẻ cách làm món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
