31/05/2018, 07:31
Hướng dẫn làm món chả thịt gà nướng kiểu Nhật
Nguyên liệu: - 400g thịt gà rút xương, nên dùng thịt đùi sẽ ngon hơn - 1 thìa muối tiêu - 1 thìa xì dầu - 1 thìa rượu Mirin - 1 nhánh gừng băm nhỏ - 2 thìa hành xanh thái nhỏ ...
Nguyên liệu:
- 400g thịt gà rút xương, nên dùng thịt đùi sẽ ngon hơn
- 1 thìa muối tiêu
- 1 thìa xì dầu
- 1 thìa rượu Mirin
- 1 nhánh gừng băm nhỏ
- 2 thìa hành xanh thái nhỏ
- ½ quả ớt chuông thái nhỏ
- 2 cái là chanh thái sợi
- Que tre
Chế biến:
-
1
Ngâm que tre vào nước lạnh để khi nướng không bị cháy.
-
2
Thịt gà rút xương, bỏ hết da sau đó xay hoặc băm nhỏ
-
3
Ướp thịt gà với xì dầu, muối tiêu, mirin, ớt, lá chanh, hành, trộn thật đều cho ngấm.
-
4Chuẩn bị khay để xếp thịt. Nặn từng viên tròn xiên vào que tre, bạn cũng có thể nặn thịt dài theo chiều que cũng được.
-
5Làm chín thịt có rất nhiều cách:- Bạn có thể nướng trên than hồng, cách này thịt thơm nhưng khá bất tiện.- Nướng thịt trong lò khoảng 20 phút cũng rất ngon, khoảng 10 phút bạn kiểm tra, đảo thịt 1 lần cho chín đều.- Hoặc bạn đem rán thịt trong chảo cũng ngon tuyệt. Khi thịt chín thì dùng chung với mayonnaise hay xì dầu.
