31/05/2018, 07:19
Hướng dẫn chế biến cá điêu hồng nướng giấy bạc
Nguyên liệu: - Một con cá điêu hồng khoảng 1,5 kg - Sả: 2 cây - Ớt chín: 2 quả - 1 tờ giấy bạc 5 tấc - Muối hột giã nhuyễn: 1 muỗng - Tiêu xay: 1/4 muỗng - Tỏi bằm: 1 muỗng - Bột nêm: 1 muỗng - Dầu ăn: 1 muỗng Cách làm: 1 Sơ chế: ...
Nguyên liệu:
Chúc các bạn ngon miệng! - Một con cá điêu hồng khoảng 1,5 kg
- Sả: 2 cây
- Ớt chín: 2 quả
- 1 tờ giấy bạc 5 tấc
- Muối hột giã nhuyễn: 1 muỗng
- Tiêu xay: 1/4 muỗng
- Tỏi bằm: 1 muỗng
- Bột nêm: 1 muỗng
- Dầu ăn: 1 muỗng
Cách làm:
- 1Sơ chế:
Cá để nguyên, moi mang, bỏ ruột, đánh vẩy, làm sạch
Cho 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu xay, tỏi, ớt bằm, 1 muỗng dầu ăn trộn đều.
Khứa hai bên phi lê cá rồi thoa đều hỗn hợp gia vị hai bên 5 phút
- 2Nướng cá:Cá đã ướp cho lên bếp than nướng sơ, sau đó trải miếng giấy bạc rồi đập dập sả cắt khúc bao dưới mặt, đặt cá lên, tiếp tục cho sả ở phần trên rồi bao cá lại cho chặt, tiếp tục nướng lửa vừa 15 phút là được
- 3Trang trí:Đặt nguyên con cá đã nướng bên đĩa hạt xoài, dùng kéo cắt 1 đường khui giấy bạc ra tạo giấy bạc thành hình dáng thuyền. Xung quanh cá bỏ 1 ít ngò Đà Lạt
