Học nhanh cách làm chả cá thơm ngon như ngoài hàng
Thời tiết chuyển mùa oi bức và hanh khô khiến cả gia đình bạn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi và chán ăn phải không. Là người nội trợ đảm đang cho gia đình, thay vì chế biến những món ăn quen thuộc, bạn hãy đầu tư một chút ít thời gian, công sức để chế biến nên những món ăn ngon với hương vị mới lạ để ...
Cách làm chả cá ngon này rất đơn giản các bạn có thể chế biến ngay tại nhà mình, sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn thật cụ thể cho các bạn nhé. Đây sẽ là một sự lựa chọn phù hợp cho bạn đấy.
Nguyên liệu cho cách làm chả cá gồm có:
- Cá tươi: 600g
- Lá chanh non: 1 nắm nhỏ
- Hành khô, tỏi: 50g
- Trứng gà: 2 quả
- Ớt sừng: 3 trái
- Hành lá, ngò rí: 50g
- Chanh: 1 tái
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, muối, dầu ăn
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, giá đỗ, rau thơm, 1 trái dưa leo
Cách làm chả cá ngon được thực hiện như sau:
Sơ chế nguyên liệu:
Cá tươi: Bạn lạng lất thịt, bỏ phần xương, da và đầu. Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu ăn, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn rồi để trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
Ớt trái: Bỏ hạt, băm nhỏ.
Lá chanh: rửa sạch, thái sợi chỉ.
Hành lá, ngò rí: Làm sạch, hành lá cắt nhuyễn, ngò rí cắt khúc 3 cm.
Rau sống ăn kèm: Bạn lặt, rửa sạch, để ráo nước từng loại, riêng dưa leo bạn cắt thành từng lát dài 3cm. Trộn tất cả rau sống lại với nhau, cho ra đĩa rồi xếp dưa leo lên trên.
Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm: Bạn trộn 1,5 thìa đường, 1 thìa ớt với 1 thìa tỏi dùng chày giã thật nhuyễn để nước mắm sẽ có độ sền sệt.
Sau đó thêm 3 thìa nước mắm và 1 thìa nước cốt chanh khuấy tan đều, chp vào chén nhỏ. Bạn cũng có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.
Thực hiện cách làm chả cá như sau:
Bạn cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, đập vào đó thêm 2 quả trứng, lá chanh, hành lá đã thái mịn xay thật nhuyễn, cho ra đĩa.
Bạn đeo bao tay vào, thấm ít dầu ăn trên tay để chả cá không bị dính và viên chả cá lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hoặc thành những hình dạng mà bạn yêu thích.
Cho một dầu ăn vừa đủ ngập miếng chả cá vào chảo, để dầu nóng trên bếp, vặn lửa nhỏ và cho từng miếng chả cá vào chiên vàng đều.
Cuối cùng, vớt chả cá ra rổ có giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để món ăn thêm phần đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món chả cá thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.
Cách làm chả cá chỉ cần thực hiện đúng những bước làm đơn giản như thế thôi đấy.
Chấm chả cá với tương ớt ăn kèm với một ít dưa chua hoặc dưa leo, rau răm để tăng thêm hương vị nhé!
Chúc bạn thành công!
