Hấp dẫn tôm càng cháy tiêu
Nguyên liệu : - 500gr tôm càng - 100 gr bột năng - 20 gr tiêu sọ - 20 gr hành tây - 20 gr hành lá (lấy gốc) - 10 gr ớt sừng đỏ - 10 gr tôm khô - 10 gr sò điệp (khô) - Bột nêm, muối, muối Tây Ninh, ớt khô Hàn Quốc. Cách làm : 1 Tôm càng làm sạch, cắt râu, ...
Nguyên liệu:
- 500gr tôm càng
- 100 gr bột năng
- 20 gr tiêu sọ
- 20 gr hành tây
- 20 gr hành lá (lấy gốc)
- 10 gr ớt sừng đỏ
- 10 gr tôm khô
- 10 gr sò điệp (khô)
- Bột nêm, muối, muối Tây Ninh, ớt khô Hàn Quốc.
Cách làm:
-
1
Tôm càng làm sạch, cắt râu, chân; bỏ vỏ chừa đuôi. Sau đó, ướp gia vị cho thấm (2 phút).
-
2
Lăn qua bột năng, cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng (lửa nhỏ). Vớt ra cho ráo dầu.
-
3
Hành tây cắt sợi + hành lá + ớt sừng.
-
4
Tôm khô + sò điệp xay nhuyễn, nêm một ít muối và bột nêm cho vừa ăn.
-
5
Cho hỗn hợp: hành tây + hành lá + ớt cho vào chảo, xào thơm + tiêu sọ + tôm + sò điệp (xay nhuyễn) vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
-
6
Bày tất cả lên dĩa, trang trí thêm ngò tây, bông cà rốt.