Hành tỏi khô mọc mầm có độc không? - Câu hỏi hay

Vào những đợt ẩm ướt hành tỏi khô tôi để trong nhà rất hay mọc mầm. Xin hỏi hành tỏi mọc mầm như vậy có độc không? (Minh Tuyên)

Củ tỏi bị mọc mầm. Ảnh: Wikipedia.

Mời độc giả đặt câu hỏi tại đây.

Sẽ rất tốt nếu mang đi trồng. - (Phạm Quốc Huy)

Khoa học chứng minh ! Khoai tây và khoai lang khi mọc mầm rất độc ! Còn hành tỏi sau 30 năm nghiên cứu và sử dụng tôi xác nhận với bạn là không độc ! nếu độc thì tôi ko trả lời của hỏi của bạn ! - (Vạn Sự Thông)

Tỏi mọc mầm xanh thường được coi là đã hỏng và bị bỏ đi. Tuy nhiên tỏi mọc mầm lại có nhiều tác dụng bảo vệ sức khỏe của bạn.

Các nhà khoa học cho biết, thành phần của tỏi mọc mầm có rất nhiều chất chống lại các virus xâm nhập cơ thể. Đặc biệt, trong tỏi mọc mầm có chứa các chất chống oxy hóa cực mạnh (được chuyển hóa từ khi chưa mọc mầm sang mọc mầm) giúp ngăn chặn các bệnh do vi khuẩn, virus.

Chống ung thư
Không chỉ tốt cho sức khỏe, tỏi mọc mầm còn là khắc tinh của bệnh ung thư, là vị thuốc tự nhiên phòng chống căn bệnh nguy hiểm này.

Theo các nhà nghiên cứu khoa học, thực vật rất nhạy cảm với việc bị vi khuẩn, virus và côn trùng tấn công trong quá trình nảy mầm. Vì thế, chúng sẽ sản sinh ra một hợp chất được gọi là phytoalexin để bảo vệ mình khỏi sự tấn công. Hợp chất này tuy có hại đối với các vi sinh vật, côn trùng – nhưng lại rất có lợi cho sức khỏe con người.

Hợp chất phytoalexin tăng rất mạnh khi tỏi bắt đầu này mầm. Khi ăn tỏi nảy mầm, hợp chất này sẽ giúp hỗ trợ sức đề kháng, tăng khả năng ức chế các loại vi rút, vi khuẩn và các tế bào gốc tự do có hại cho cơ thể.
Bảo vệ tim mạch
Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry mới đây cũng cho biết, những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống oxy hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi.

Cũng giống như cách phytochemicals ngăn hoạt động của các chất gây ung thư, tỏi mọc mầm cũng đẩy mạnh hoạt động của enzym và ngăn chặn các hoạt động dẫn đến sự hình thành mảng bám - tác nhân quan trọng dẫn đến bệnh tắc nghẽn tim, bảo vệ cơ thể khỏi các cơn đau tim.

Giúp cơ thể tăng sức đề kháng
Một trong những lý do khiến tỏi mọc mầm được xem như “thần dược” đối với sức khỏe và vì những chất được được chuyển hóa trong quá trình nảy mầm của tỏi có tác dụng chống lại các tác nhân gây bệnh rất tốt. Đặc biệt, chất chống oxy hóa trong tỏi mọc mầm cao hơn rất nhiều so với tỏi thông thường giúp ngăn ngừa các loại bệnh do vi rút và nấm gây ra.
Ngăn ngừa đột quỵ
Tỏi mọc mầm cung cấp lượng phong phú chất anjoene - chất ngăn ngừa sự hình thành của các cục máu đông. Ngoài ra, chất nitrit trong tỏi giúp làm giãn nở động mạch. Cả hai chất hoạt động song song giúp chống lại sự hình thành của các cơn đột quỵ.

Chống lão hóa
Chúng ta đều biết rằng chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa sớm bằng cách loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Nhưng theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, tỏi mọc mầm không chỉ ngăn chặn sự xuất hiện của các nếp nhăn mà còn có khả năng giảm thiểu sự suy thoái của các cơ quan trong cơ thể.

Giúp điều trị ngộ độc thực phẩm
Trong tỏi mọc mầm cũng có những hoạt chất rất tốt cho việc loại bỏ các triệu chứng như tiêu chảy hay đau bụng khi ngộ độc thực phẩm.

Những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống ô xi hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi và cũng có chuyển hóa khác hơn, cho thấy nó còn tạo ra những chất khác nữa. Chất chiết từ loại tỏi này thậm chí còn bảo vệ được các tế bào trong ống nghiệm tránh khỏi một số loại tổn thương. - (Nguyen Ha Dong)

Thường thì củ gì mọc mầm ăn sẽ không tốt. Nhưng có một bài báo chỉ ra rằng tỏi mọc mầm rất tốt vì có nhiều tinh dầu và chất oxy hóa hơn. - (Q&Q)

Không sao, cũng không trăng gì hết, chỉ tội mầm của tỏi cực kỳ đắng, còn hành thì ok . Còn khoai tây nẩy mầm thì nên vứt đi . Còn hành tỏi của tàu có nẩy mầm hay không thì ăn vô củng toi - (kardon3000kardon)

Chẳng vấn đề gì cả đâu bạn à. Nhưng vấn đề là để nơi ẩm ướt ngoài việc mọc mầm còn dễ bị nấm mốc nữa. Nên tốt nhất ko nên sử dung. - (Vũ Bá Toàn)

tỏi mọc mầm ăn tốt chứ không sao bạn nhé, đừng bỏ phần lá nhé - (Hồng Sang)

Tui ăn hoài có sao đâu. Chỉ có mầm khoai tây thôi mà cắt bỏ cái mầm khoai tây đi la ăn được. Thân. - (thuan123)

Thông thường, các củ quả mọc mầm hầu hết đều phát sinh chất độc, thậm chí là kịch độc như khoai tây. Tuy nhiên tỏi mọc mầm lại có nhiều tác dụng bảo vệ sức khỏe.
Chống ung thư,Bảo vệ tim mạch,Ngăn ngừa đột quỵ,Chống lão hóa,Tăng cường hệ thống miễn dịch là các tác dụng mà tỏi mọc mầm mang lại. - (nhật trường phạm)

không biết hành tỏi mọc mầm độc không, chứ khoai tây mọc mầm độc lắm - (Văn Tài)

Tỏi mọc mầm rất tốt, tốt hơn tỏi thường đấy bạn. Đừng có vứt đi mà lãng phí đấy. - (Aluckystar)

khoai tây mà mọc mầm thì đừng có dại mà ăn nha cac bạn, rất dễ ngộ độc - (Phong Daoson)

khoai lang mọc mầm ăn ngon tuyệt cú mèo - (duongtb1999)

ko đâu ở nhà mình lấy đem trồng cũng được mà ăn cũng được - (Anh Thu Pham)

tốt nhất là không nên ăn những hạt nảy mầm, bởi dinh dưỡng trong hạt đã chuyển hóa và nuôi dưỡng cây con rồi, bạn có thể mua những hạt khác còn những hạt nảy mầm có thể trồng tiếp :v - (Sato Minami)

bạn yên tâm, nó ko có độc thì nó mới mọc mầm được, chứ có độc thì chết qeo rồi. Nhưng ko có độc ko có nghĩa là ăn được, vì lúc này mầm sẽ lấy chất trong củ để sinh trưởng nên củ sẽ mất đi dinh dưỡng, mình khuyên bạn nên đem trồng rồi vài tháng sau ăn cũng đc, vừa góp phần bảo vệ môi trường đồng thời mình có thú vui mới :) - (nguyễn sóng biển)

minh nhậu thường hay lấy mấy cộng tỏi ăn chơi thấy ko sao cả , thơm nồng ngon lắm ! - (Nguyễn Dương)