gelatin là gì? và mua ở đâu?

? Gelatin là chế phẩm tạo ra từ chất collagen chiết xuất từ da.

xương động vật hoặc từ thực vật, đây là..v..v.

Xem thêm:

Bột Gelatin là một trong những loại bột dùng làm bánh quen thuộc của nhiều chị em phụ nữ, đây là nguyên liệu không thể thiếu trong làm bánh‚ nấu thạch hay làm kẹo dẻo,…

Với những chị em mới tập tành làm bánh chắc hẳn sẽ không khỏi thắc mắc loại bột Gelatin này mua ở đâu, có bán ở siêu thị hay không hay loại bột này có giá bao nhiêu tiền, có đắt hay không,…

Không chỉ được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm mà Gelatin còn được sử dụng nhiều trong dược phẩm và mỹ phẩm.

Gelatine có hai loại:

• Gelatin dạng lá: chế biến bằng cách cho vào chén, đổ thêm nước rồi cho vào lò vi sóng quay 10 phút, trút ra, bỏ nước.
• Gelatin dạng bột: sử dụng trực tiếp khi chế biến. Bột Gelatine được sử dụng nhiều để chế biến các loại bánh như bánh mousse, panna cotta, pudding, bánh chocolate nướng hay rau câu trái cây.

Tùy theo món ăn mà chúng ta có thể dùng bột hay lá Gelatin, và cách chế biến 2 loại này cũng khác nhau, tuy nhiên công dụng của 2 loại này thì đều như nhau, Gelatin bột hay lá đều có tác dụng làm dầy, ổn định cấu trúc, tránh được hiện tượng tách lỏng sản phẩm, thường được sử dụng nhiều trong làm bánh, làm các món thịt đông, nấu chè, thạch,…

Các bạn có thể mua Gelatin tại các siêu thị lớn như Big C,… hoặc tìm mua tại các cửa hàng trực tuyến trên mạng bán bột Gelatin. Bạn có thể tham khảo giá Gelatin như sau:

Gelatin loại bột có giá khoảng 350.000 đến 380.000 VNĐ/1kg.

Gelatin loại lá có giá khoảng 5.000 VNĐ/lá.

Lưu ý: Các bạn lưu ý với những sản phẩm có sử dụng Gelatine thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để có độ lạnh và đông cần thiết. Nếu công thức làm bánh của bạn có thêm trái cây thì nên xay nhuyễn trước khi trộn vào nhé!