Đuôi bò hầm cà chua cực ngon cơm

Chuẩn bị

- Gia vị: Tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu

Cách nấu

• 1

  Cà chua rửa sạch, khía chữ thập ở chóp quả, chần qua nước sôi rồi vớt ra, bóc lớp vỏ ngoài. Vì đã khía trước khi chần nên bạn sẽ bóc được lớp vỏ khá dễ dàng.

  Cà chua sạch vỏ đem thái miếng cau.

  

• 3

  Cho đuôi bò vào nồi áp suất, thêm ½ phần gừng thái lát, khế thái lát và vài lá mắc mật, hầm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra bát để riêng.

  

• 5

  Khi nước sôi, hớt kỹ bọt và váng mỡ rồi thêm cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào nồi.

  Thêm tiêu đen, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.

  

• 7

  Múc canh ra bát, trang trí bằng cọng mùi, ăn nóng.

  

  
  Ngày cuối tuần hay cả trong những ngày mưa se lạnh, cả nhà quây quần bên mâm cơm với bát canh đuôi bò hầm nóng hổi, nghi ngút khói thơm lừng thì không còn gì thích bằng. Những bát cơm cứ thế trôi vèo vèo lúc nào chẳng biết. Món ngon cả với cơm trắng và với bún bạn nhé! Thỉnh thoảng bạn có thể đổi cách thưởng thức, nấu đuôi bò hầm sền sệt với chút bột năng, thêm ít bột ớt cay nồng rồi ăn kèm với bánh mỳ. Tuyệt ngon!