Đổi món bữa trưa hè nắng với bún nghệ cá lóc ngọt thơm

Cá lóc bạn làm sạch bằng muối cho hết nhớt, rửa lại bằng nước rồi đem luộc chín. Để nguội cá rồi gỡ thịt cá thành những miếng vừa ăn và bỏ xương. Giữ lại nước luộc.

Bạn cho vào 1/2 thì bột nghệ. Sau đó trút phần thịt cá vào chảo, nêm nếm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Thêm 1/4 bát nước vào và đun nhỏ lửa cho thịt cá thấm gia vị rồi tắt bếp.

Nước luộc cá lọc bạn đem qua rây để loại bỏ xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. Cho lại nước luộc cá vào nồi và đổ thêm một lượng nước vừa ăn. Cho sả cây đập dập cùng hành tím thái mỏng vào. Trút phần nước màu nghệ vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng, bạn rưới nước dùng vào, thêm hành lá, rau sống, giá đỗ vào tùy thích.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bún nghệ cá lóc.