Độc đáo món bánh bạch tuộc Takoyaki ở Sài Gòn

Tên chính thức của món bánh này là Takoyaki và nó có nguồn gốc từ Nhật Bản. Đây chính là món ăn vặt khá phổ biến của người Nhật. Trên khắp các nẻo đường của Nhật đều có món bánh vô cùng đặc biệt này. Lần đầu tiên dùng nó, bạn sẽ khá là ngạc nhiên khi ngoại hình của nó quá giống một chiếc bánh ngọt. Nhưng thực ra nó là một món bánh mặn.

Một khay bánh, thường bạn chỉ thấy chúng trong các lễ hội Nhật Bản tại Việt Nam.

 Vốn yêu thích món bánh này từ lâu nhưng người viết cũng chỉ mới biết đến quán này do một lần tình cờ gặp trời mưa và ghé quán. Quán nhỏ, đơn giản và tất nhiên là phong cách cũng rất bình dân. Ấn tượng ban đầu là hình con bạch tuộc nhỏ xinh màu đỏ trước quán, nó làm người viết nghĩ tới một quán bán đồ ăn hải sản hơn.
Và bất ngờ hơn là quán chỉ bán mỗi món bánh này cùng các loại trà sữa trân châu. Một điều lý thú nữa là ngoài hai món trên, tại quán cũng còn một đặc sản khác đến từ Nhật là các loại trà xanh Latte (trà sữa trà xanh). Không giống các món trà sữa khác, món trà xanh này có một vị rất riêng mà chỉ khi nào bạn uống thử bạn mới cảm nhận được. Theo lời anh chủ quán, ăn bánh Takoyaki thì phải uống món trà xanh này thì mới gọi là hợp khẩu vị.

Việc đổ bánh và khuôn bánh khá giống món bánh khọt Vũng Tàu.



Và thêm một lớp bột nữa.




Chẳng mấy chốc, bánh sẽ có hình tròn như trái bóng bàn và đây cũng là hình dạng cuối cùng của bánh.

Khi sắp hoàn thành, đầu bếp sẽ dùng 2 chiếc que nhọn và bắt đầu xóc bánh. Sau một lúc vừa xóc vừa xoay bánh, các chiếc bánh bắt đầu trở thành hình tròn và mang một màu vàng ươm của bột chín. Về cơ bản món bánh bạch tuộc đã xong.

Món bánh bạch tuộc ăn cùng trà sữa trà xanh Nhật Bản.

Xuất xứ của quán ăn này cũng vô cùng thú vị khi nó liên quan đến sở thích của chủ quán. Anh chủ quán sau một thời gian đi du lịch bên xứ sở hoa anh Đào đã cực kỳ thích món bánh Takoyaki và quyết định mang nó về Việt Nam. Quá trình mang món ăn này về và "Việt Nam hóa" nó cũng là một vấn đề. Vì nếu để nguyên hương vị đặc biệt của nó thì lại khó thích hợp với đa số khẩu vị người Việt Nam.