Đầu cá hồi nấu dưa cải chua

Đầu cá hồi rửa nước muối và vắt miếng chanh rửa cho hết mùi tanh

Dưa cải rửa nước vắt ráo, cà chua cắt múi cau, ngò om và ngò gai ớt cắt khúc

Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, cho hành tím băm nhuyễn xào lên cho thơm, cho tiếp cà chua vào xào, cho một muỗng canh đường vào xào cho cà lên màu

Tiếp theo cho dưa cải chua vào xào rồi đổ 2 lit nước vào nấu sôi

Khi nước sôi lên hớt bọt nấu khoảng 10 phút nữa nêm 2 muỗng canh đường 1 muỗng cafe muối 1 muỗng cafe bột ngọt nêm thấy vừa ăn thì cho cá vào

Để canh sôi lên lần nữa hớt bọt rồi cá chín cho 2 muỗng canh nước mắm vào rồi tắt bếp

Múc canh ra tô cho hành ngò ớt lên trên. Món canh ăn kèm với cơm rất ngon