Mực xào dứa

Mực làm sạch, bỏ ruột, bỏ mắt, để ráo nước. Có thể rửa sạch da nâu bên ngoài mực để mực được trắng.

Đổ lưng xong nước đun sôi rồi thả mực nguyên con làm sạch ở trên vào trần qua (bước này để tránh cho mực bị chảy nước khi xào)

Sau đó vớt mực ra cho vào bát nước lạnh, khi mực nguội, bắt đầu khía những đường thẳng trên thân mực để tạo hoa. Tiếp theo là cắt thành miếng vừa ăn. Rồi ướp mực với 1/2 thìa nhỏ hạt nêm. Nếu bạn nào không thích mùi tanh thì có thể ướp cùng với chút rượu trắng để khử mùi.

Bước tiếp theo là thái cà chua múi cau, thái dứa hình rẻ quạt dày khoảng 1 phân, và cắt ớt chuông thành các miếng vuông vừa ăn. Hành mùi thái nhỏ để tô điểm.

Đun nóng chảo và cho ít dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi cho mực vào xào nhanh, đảo đều tay và chút ra đĩa.

Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu cho tỏi và hành vào phi thơm, sau đó chút dứa, cà chua và ớt chuông vào xào. Nêm muối và hạt nêm cho vừa miệng, xào chín tới và đổ mực vào xào cùng.

Trút đồ ăn ra đĩa và rắc hành mùi tạo mùi thơm và thưởng thức với cơm nóng

Chúc cả nhà ngon miệng với mực và rau củ đều thấm gia vị cùng với vị chua ngọt từ dứa và cà chua, ăn rất đưa cơm.