Gà khô lá chanh

Luộc ức gà với lá chanh xả đập dập tiêu và vài lát hành tím 1 thìa muối trong 20p

Gà chín vớt ra ngâm nước lạnh và xé nhỏ (chú ý xe theo thớ tránh làm vụn)

Cho chảo lên bếp xào tỏi băm và ớt tươi băm nhuyễn đến khi tỏi ngả màu vàng nâu

Thêm nửa bát nước luộc gà lúc đầu vào và thêm 2 thìa ớt bột (gia giảm độ cay theo khẩu vị của bạn) đun sôi

Cho gà vào đảo đều cho đến khi cạn nước thì tắt bếp (cho thêm lá chanh và ớt quả vào cho đẹp)

Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 trong 5p. Dàn gà vào khay nướng cho đều rồi bỏ vào lò nướng. Nướng ở nhiệt độ 125c trong vòng 15p (Chú ý cứ 5p lại đảo lại gà 1 lần tránh chỗ khô chỗ ướt)