Cùng học cách làm bánh đa tôm đậm chất miền quê Hải Phòng

. Các bạn có thể dùng món này cho mỗi bữa sáng. Cùng nhau vào bếp học cách chế biến món bánh đa tôm để có thể dành tặng cho cả nhà vào mỗi buổi sáng, hãy bắt đầu ngày mới bằng 1 tô bánh đa tôm đầy dinh dưỡng, nó có thể cung cấp đủ năng lượng cho mọi người học tập và làm việc. Nhìn bát bánh đa tôm màu sắc rất đẹp mắt với nhiều nguyên liệu khác nhau. Nhất là vào mùa đông được xì xụp bên bát bánh đa tôm thì không còn gì tuyệt vời hơn. Nước dùng ngọt thơm. Vì thế nên  mỗi khi về vùng đất Hải Phòng hãy nhớ thưởng thức món bánh đa tôm nhé. nào hôm nay thì hãy vào bếp với 7monngonmoingay.vn để cùng học cách làm món bánh đa tôm.

Nguyên liệu làm món bánh đa tôm

• 500g tôm
• 300g sườn
• 200g thịt xay
• Bánh đa đỏ
• Lá lốt, mộc nhĩ, cà chua, rau muống, hành lá, thì là,hành khô.

Cách nấu bánh đa tôm Hải Phòng chính hiệu

Bước 1: Chuẩn bị hành khô, mộc nhĩ

• Lột bỏ vỏ hành khô rồi thái lát mỏng, phần mộc nhĩ các bạn cho vào thau nước ngâm nở sau đó vớt ra để ráo, một nửa ta băm nhỏ còn một nửa thì thái sợi.

Bước 2: Chuẩn bị sườn heo

• Phần sườn heo các bạn rửa sạch, chặt miếng cho vừa ăn.
• Đun sôi một nồi nước và cho sườn vào luộc sơ để cho ra hết bẩn.
• Sau đó thì cho vào nồi thêm nước và ninh trong 1 giờ để lấy nước dùng món bánh đa tôm.

Bước 3: Chuẩn bị tôm

• Phần tôm thì ta lột lấy đầu, vỏ để riêng, rút chỉ đất và rửa sạch với nước.
• Vỏ và đầu tôm ta vừa bóc cho vào chảo nóng rang cho khô rồi cho vào cối giã.
• Tiếp tục bạn thêm nước vào và lọc lấy nước.

Bước 4: Nấu bánh đa tôm

• Khi nồi nước sườn sôi lên thì các bạn đổ phần nước cốt tôm vừa lọc vào cùng với đó là thêm cả cà chua thái múi cau vào. Đây là điểm đặc biệt của cách làm bánh đa tôm, sử dụng nước cốt tôm không chỉ giúp nước dùng ngọt hơn mà còn đặc trưng vị tôm hơn.
• Tiếp tục đem trộn thịt xay với mộc nhĩ băm nhỏ+ tiêu+ hạt nêm+ đầu hành thái nhỏ, phần thịt xay trong cách nấu bánh đa tôm này để làm chả lá lốt.

Bước 5: Xào nhân

• Sau đó bạn đun sôi dầu ăn trong chảo và cho hành khô vào phi thơm rồi trút tôm vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm+ tiêu.
• Xào cho đến khi chuyển màu đỏ cam thì cho phần mộc nhĩ thái sợi vào đảo cùng. Đảo đều thêm 2 phút nữa là có thể tắt bếp trút ra bát để riêng.

Bước 6: Quấn lá lốt

• Đem rửa sạch lá lốt rồi để cho ráo nước.
• Tiếp đó bạn cho thịt xay trộn vào lá lốt cuộn lại như cuộn chả giò rồi cho vào chảo dầu nóng chiên cho chín.

Bước 7: Chuẩn bị bánh đa

• Bánh đa đỏ ngâm trong nước cho mềm, rau muống thì ta rửa sạch chẻ sợi nhỏ.

Bước 8: Hoàn thành món bánh đa tôm

• Bước cuối cùng các bạn bỏ bánh đa ngâm mềm vào tô, cho tôm xào mộc nhĩ vào, thêm chả lá lốt và rau muống chần sơ nữa sau đó chan nước dùng lên. Rắc lên trên một ít thì là, ăn kèm với rau sống nữa là đúng điệu bánh đa tôm Hải Phòng.

Món bánh đa tôm Hải Phòng cần phải có đầy đủ những thứ nhỏ như vậy mới tạo nên vị ngon, vị đặc trưng đúng điệu. Cách làm món bánh đa tôm Hải Phòng ngon chuẩn vị mất khá nhiều thời gian vì phải làm nhiều công đoạn, nhiều thứ lặt vặt và nấu nước dùng thì phải lâu. Nhưng nếu các bạn quyết tâm thực hiện để chiêu đãi cả nhà món bánh đa tôm thì sẽ không còn ngại gì nữa, công sức của bạn sẽ được đáp trả bằng niềm vui, sự thích thú của mọi người.