Chè Sâm Bổ Lượng

Nhãn nhục rửa sạch bụi.

Sau đó cho nhãn nhục vào nước ngâm nở.

Bạch quả dùng chày đập vỏ, gỡ lớp vỏ lụa.

Sau đó rửa sạch bụi rồi bắt lên bếp nấu chín.

Phổ tai ngâm nước cho nở và xả sạch.

Táo rửa sạch bụi & cho vào nước ngâm nở.

Nho khô rửa sạch bụi.

Bắt nồi nước và cho đường phèn vào nấu cho tan (Không cần cho lá dứa vì nhà còn ít lá dứa nên mình bỏ vào nấu luôn, chứ có lá dứa nấu xong cũng không còn mùi vì mùi các vị đã át)

Sau khi đường tan lọc lại cho sạch bằng cách cho bông gòn phía trên rây vì đường phèn hay có ít các và sợi chỉ. Lọc xong bắt nồi nước đường lên bếp.

Tiếp theo cho nhãn nhục cho vào nồi & lọc lại nước ngâm nhãn nhục cho vào. Cho củ sen vào nấu chín. Sau đó lần lượt cho bạch quả, phổ tai, nho & táo vào. Rồi đợi nồi nước sôi lại thì tắt bếp.

Khi ăn dọn cùng nước đá.

Nếu thích có thể cho thêm bobo, hạt sen, rong biển hay rau câu giòn cắt sợi.