Chè khúc bạch

Cho phần sữa tươi, whipping và đường vào nồi. Đun đến khi sôi nhẹ, lăn tăn ở thành nồi

Ngâm gelatin với 160ml nước trong 5-10p cho gelatin nở hết. Sau đó cho gelatin đã nở vào hỗn hợp kem sữa vẫn còn nóng và khuấy tan

Pha trà xanh với nước nóng đến khi trà tan thành hỗn hợp sệt. Lưu ý cho từng chút nước nóng vào một.

Đổ 1/2 hỗn hợp kem sữa vào hộp. 1/2 còn lại trộn với trà xanh rồi lọc qua rây đổ vào hộp. Để hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất 4h

Nấu sôi 1l nước với đường phèn. Tắt bếp có thể thêm 1-2 lá dứa vào để tạo mùi thơm. Để lạnh nươac đường.

Sau khi nước đường để lạnh thì trộn thêm với nước đường ngâm vải đóng hộp để tạo mùi thơm

Hạnh nhân rang vàng trên bếp. Lưu ý để lửa nhỏ vào đảo nhẹ tay tránh làm nát hạnh nhân

Khúc bạch sau khi đông hoàn toàn sẽ hơi khó lấy ra khỏi khuôn. Khéo léo dùng dao luồn xuống phần đáy hộp đẩy khúc bạch ra. Dao nhúng nước sẽ dễ cắt khúc bạch hơn nhé.

Cho khúc bạch, vải, hạnh nhân vào bát. Chan nước đường lạnh và thưởng thức thôi