Chè khoai môn nếp cẩm cực dễ làm
Nguyên liệu: - 1 lon gạo nếp cẩm - 250gr khoai môn - 60gr dừa khô - 100gr đường phèn hoặc đường thốt nốt - 100ml sữa tươi không đường - 400ml nước cốt dừa - 50gr đường cát - 100gr bột năng - 60 ml nước nóng già - Vài lá dứa, một chút muối tinh 2 ...
Nguyên liệu:
- 1 lon gạo nếp cẩm
- 250gr khoai môn
- 60gr dừa khô
- 100gr đường phèn hoặc đường thốt nốt
- 100ml sữa tươi không đường
- 400ml nước cốt dừa
- 50gr đường cát
- 100gr bột năng
- 60 ml nước nóng già
- Vài lá dứa, một chút muối tinh
-
2
Gạo nếp cẩm ngâm qua đêm, vo gạo cho sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay rồi đun sôi, hạ lửa đun liu riu đến khi nếp mềm và dẻo thì cho 1/2 chỗ nước đường đã đun sôi cùng với một chút muối cho đậm đà.
-
3
Khoai môn bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông 1x1cm. Luộc trong sữa tươi và 50gr đường cát.
-
4
Đun nước cốt dừa, lá dứa buộc thắt nút và 1/2 số nước đường còn lại trên bếp.
Khi ăn múc 1 lớp chè nếp cẩm, rồi đến một lớp khoai môn, trân châu, sau đó rưới nước cốt dừa lên và cuối cùng rắc dừa khô lên trên cùng.