Chè bột lọc

Dừa rửa sạch, gọt vỏ đen. Cắt hột lựu. Trụng qua nước sôi cho bớt nhớt.

Đổ bột vô cái thau nhỏ. Đổ nước sôi vào từ từ dùng đũa trộn đều. Thấy bột thấm đều nước thì ngưng đổ nước. (Khoảng 150 ml nước)

Dùng tay nhồi bột mịn.Chia bột thành viên nhỏ cỡ đầu ngón tay.

Cho dừa vào giữa bọc lại. Làm thế cho đến hết.

Chuẩn bị nước sôi để luộc bột vừa bắt xong.Khi bột nổi lên mặt nước thì tđổ ra rá thưa và xã lại nước lạnh.

Nấu sôi khoảng 800 ml nước với đường và gừng bào mỏng. Thả những viên bột đã luộc vào.Để lửa nhỏ chừng 5 -10 phút cho đường thấm vào viên bột. Vậy là món chè bột lọc đã hoàn tất. Dùng nóng sẽ rất ngon.