Chân gà tắm mắm
Cách Làm Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch, chặt làm đôi, phần bàn chân chia tiếp làm đôi. ...
Cách Làm
-
Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch, chặt làm đôi, phần bàn chân chia tiếp làm đôi.
-
Chần sơ chân gà qua nước sôi với chút muối. Vớt ra để ráo.
-
Sả cắt khúc dài đập dập, xé tơi thành từng sợi nhỏ, gừng xắt lát mỏng, lá chanh rửa sạch. Sau đó chiên sơ qua dầu, vớt ra đĩa.
-
Đâm tỏi, ớt làm nước mắm chua ngọt. Nêm theo khẩu vị của mình.
-
Bắt chảo dầu cho chân gà vào, cho chút dầu hào vào xào chung với chân gà, đảo đều 3 phút
-
Tiếp đó cho nước mắm tỏi ớt chua ngọt vào, để lửa nhỏ vừa, đảo liền tay để chân gà ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Chân gà chín, cạn bớt nước, hơi sệt lại thì ta cho sả, gừng, lá chanh đã chiên giòn vào, trộn đều lên trên bếp thêm 2-3 phút thì xong.