Chả tôm bọc trứng cút cho bữa tiệc cuối tuần

Nguyên liệu:

- 500g tôm đất
- 10 quả trứng cút
- Muối, nước mắm, đầu hành lá, hành khô, dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu
- Bột năng, bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- Dưa leo, tương ớt ăn kèm.

Cách làm:

• 1

   Tôm rửa sạch, bóc bỏ nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, ngâm tôm vào âu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 15 phút. Tiếp theo vớt tôm ra rổ cho ráo nước, dùng giấy sạch lau tôm thật khô ráo, để tôm vào bát, ướp vào tôm một thìa nhỏ muối. Sau đó, xay nhuyễn tôm, hoặc băm nhuyễn.

• 3

  Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

  

• 5

  Qủa trứng gà đập ra bát, đánh tan. Lăn từng viên chả tôm đã bọc trứng, lăn qua bát trứng gà.

  

• 7

  Đun nóng nồi, đổ dầu vào, thả từng viên chả tôm vào, rán vàng đều.