Cake chuối

Chuối sứ chín

Nguyên liệu làm caramen, chuối cắt làm đôi (nữa quả)

Nguyên liệu làm cake chuối

Làm caramen cho phần đáy khuôn:Cho bơ vào nồi, bơ nóng thì bỏ đường vào, quậy nhẹ cho tan đường (không cần để vàng sậm), xong đổ đường vào khuôn, rồi xếp chuối vào (xếp mặt cắt của chuối úp xuống đường)

Cho bơ & đường vào thố lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp có màu tái, rồi cho trứng vào từng cái 1 đánh tan, cho chanh vào. Sau đó cho hỗn hợp bột đã rây mịn (bột mì, bột nổi, muối nở, muối) & sữa vào dùng phới lồng tay hoặc phới dep trộn đều (fold). Cứ trộn theo như: bột - sữa - bột - sữa... Cuối cùng là chuối xay nhuyễn (3 quả)

Cho bột vào khuôn, đập nhẹ khuôn xuống bàn, đem đi nướng ở nhiệt độ 180*C - 50 phút

Bánh nở xốp vàng, thử thấy ruột bánh khô ráo là chín

Bánh chín đem ra ngoài để 5 phút, rồi mới úp bánh ra dĩa, bánh ẩm không khét đường, vàng ươm là đạt

Bánh thơm lừng mùi bơ, mùi chuối, rất ngon. Mời mọi người