Cách nấu món cá kèo kho rau răm ngon đúng kiểu Nam Bộ

Cách nấu món cá kèo kho rau răm là một món ăn đặc trưng của người miền Nam. Sự kết hợp giữa thịt cá kèo săn chắc, béo béo với rau răm thơm thơm đem lại cho món cá kho một hương vị rất riêng mà người con phương Nam nào xa quê cũng đều nhớ đến. Giờ đây, dù không ở miền Nam nhưng các bà nội trợ vẫn có thể có được một nồi cá kèo kho rau răm ngon đúng điệu luôn. Đó là hãy thực hiện theo hướng dẫn của 7monngonmoingay.vn dưới đây. Nào chúng ta hãy cùng bắt tay vào thôi nào!

Cách nấu món cá kèo kho rau răm

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá kèo moi ruột, rửa sạch bằng nước muối pha loãng và rượu trắng để không còn nhớt. Sau đó ướp cá với đường, muối, nước nắm trong khoảng 25 phút cho cá thấm đều gia vị. Có thể gia giảm thêm các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của nhà mình. Rau răm nhặt bỏ cuống, lá úa sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Kho cá

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào cho nóng rồi phi hành tím. Khi thấy hành tím vàng và dậy mùi thơm thì cho cá kèo vào nồi đun sôi. Sau đó cho một ít nước vào xâm xấp mặt cá cùng với rau răm, đun cá kèo với rau răm nhỏ lửa cho tới khi nước cạn còn một ít nước kho sánh đặc ở dưới đáy nồi là được.

Bây giờ cho ra đĩa và ăn nóng với cơm sẽ ngon tuyệt cú mèo cho mà xem. Nếu bạn thích ăn cay thì khi kho cá hãy cho thêm một trái ớt vào kho cùng nhé.

Chúc các bạn có một bữa tối ngon miệng với các công thức dạy cách nấu món cá kèo kho rau răm thật đơn giản từ 7monngonmoingay.vn nhé.