Cách làm vịt nấu khoai môn cho bữa cơm gia đình ấm cúng

Cách làm vịt nấu khoai môn là một cách chế biến món ăn ngon với hương thơm độc đáo, hấp dẫn mà chẳng ai nỡ chối từ. Cách nấu vịt khoai môn với thịt mềm thơm, ngọt thanh tự nhiên, khoai môn bở, nhừ, ăn ngon lại cực ngấm gia vị khiến cho ai thưởng thức món vịt nấu khoai môn này rồi thì chắc chắn sẽ nhớ mãi. Vậy thì chẳng có lý do gì mà không chế biến ngay vịt nấu khoai môn và thưởng thức cùng gia đình phải không nào.

Cách làm vịt nấu khoai môn là một cách chế biến món ăn ngon với hương thơm độc đáo, hấp dẫn mà chẳng ai nỡ chối từ. Cách nấu vịt khoai môn với thịt mềm thơm, ngọt thanh tự nhiên, khoai môn bở, nhừ, ăn ngon lại cực ngấm gia vị khiến cho ai thưởng thức món vịt nấu khoai môn này rồi thì chắc chắn sẽ nhớ mãi. Vậy thì chẳng có lý do gì mà không chế biến ngay vịt nấu khoai môn và thưởng thức cùng gia đình phải không nào.

Nguyên liệu để làm vịt nấu khoai môn

• Thịt vịt: 2kg
• Khoai môn cao: 350g
• Chao đỏ: 3 viên
• Chao trắng: 3 viên
• Nước dừa: 2 bát to
• Bún: 2kg
• Hành khô + tỏi + hành lá + gừng + chanh + ớt
• Rau sống ăn kèm
• Gia vị: Muối, mắm, hạt tiêu, rượu trắng, hạt nêm

Cách làm vịt nấu khoai môn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt nấu khoai môn:

• Để làm sạch thịt vịt nên dùng nước rượu trắng để rửa vịt, như vậy vịt vừa sạch lại còn săn chắc và thơm ngon hơn.
• Chặt thịt vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Khoai môn rửa sạch, cạo vỏ rồi rửa lại lần nữa, sau đó thái vừa ăn và để riêng.
• Rau sống sơ chế sạch và để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Nấu thịt vịt khoai môn

• Cho thịt vịt vào âu để ướp cùng với tỏi và hành băm nhỏ, thêm chao trắng + đỏ, gia vị vừa ăn rồi để khoảng 2 tiếng.
• Phi thơm tỏi rồi cho thịt vịt đã ướp xong vào, đảo đều, vịt sôi lên thì vặn nhỏ lửa, nấu khoảng 20 phút.
• Cho nước dừa vào nồi, nấu tiếp 30 phút nữa thì nêm gia vị vừa ăn.
• Cho tiếp khoai môn vào, nấu đến khi khoai môn chín nhừ thì cho hành thái nhỏ, tắt bếp.
• Pha nước chấm chua cay mặn ngọt để ăn kèm với bún và rau sống.

Vịt nấu khoai môn là món ăn cực hấp dẫn, hương vị của món ăn này là sự kết hợp một cách hài hòa vị thịt vịt thanh ngọt, mềm thơm, ngon một cách rất mới lạ.