Cách nấu lẩu lươn hoa chuối chua ngon độc đáo
Cách nấu lẩu lươn đặc trưng nhất tất nhiên không thể thiếu vị chua nhẹ cùng hương thơm nồng nàn của các loại rau thơm, trộn lẫn trong đó là thịt lươn béo mềm, ngon vô cùng. Cách nấu món lẩu lươn cũng không đơn thuần là sự hòa quyện gia vị, mà đến màu sắc món ăn cũng rất đang bàn. Với cách làm ...
Cách nấu lẩu lươn đặc trưng nhất tất nhiên không thể thiếu vị chua nhẹ cùng hương thơm nồng nàn của các loại rau thơm, trộn lẫn trong đó là thịt lươn béo mềm, ngon vô cùng. Cách nấu món lẩu lươn cũng không đơn thuần là sự hòa quyện gia vị, mà đến màu sắc món ăn cũng rất đang bàn. Với cách làm lẩu lươn ngon là phải ngon từ cái nhìn, rồi mới đến mùi thơm và vị vừa miệng. Chính vì thế mà sự kết hợp giữa miếng thịt lươn bóng loáng, hoa chuối vàng, điểm thêm những cọng hành xanh mướt mát mắt thực sự là một sự hòa trộn tuyệt vời trong cách làm lẩu lươn chua cay sau đây.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Lươn to: 600 gr+ Me: 20 gr
+ Rau ngổ: 25 gr
+ Khế chua: 200 gr
+ Hành hoa: 30 gr
+ Hoa chuối: 100 gr
+ Mì chính, mắm, muối, đường, tiêu xay
+ Ớt tươi: 2 quả
+ Dầu ăn: 20 gr
+ Dấm: 20 gr
Cách nấu lẩu lươn hoa chuối
– Làm sạch nhớt của lươn rồi mổ bỏ ruột, bỏ xương, cắt khúc ngắn 3 cm
– Ướp lươn cùng với chút mì chính, muối.
– Chao qua lươn trong chảo dầu nóng.
– Hoa chuối thái mỏng, thái đến đâu thì các bạn ngâm luôn vào nước có pha chút dấm để không bị đen.
– Khế thái sợi nhỏ, hoặc thái lát mỏng.
– Hành hoa + rau ngổ nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.
– Cảo vỏ me, nấu mềm rồi dầm nát, lọc lấy nước chua.
– Cho nước dùng vào nồi đun sôi nêm mì chính, mắm, muối, chút đường, ớt xay và xuống nước me từ từ cho đến khi đạt độ chua vừa ý.
– Cho nước sang nồi lẩu, thêm lươn vào đun sôi, cho khế + hành hoa + rau ngổ vào, nấu sôi trở lại.
Thường thì cách nấu lẩu lươn sẽ được thưởng thức cùng cơm trắng, nhưng thỉnh thoảng, với chút biến tấu, bạn có thể chan nước vào dùng với bún hoặc kẹp bánh mì cũng sẽ thú vị lắm nha.
