Cách làm mắm tôm chua ngon kiểu Huế
Cách làm mắm tôm chua tuy không phải công thức chế biến món ăn chính trong thực đơn nhưng lại là chìa khóa đem đến vị ngon cho rất nhiều món ăn khác. Là món ăn mang đặc trưng rất riêng cách làm mắm tôm chua ngon dùng để chấm rau củ luộc, thịt luộc, chấm rau sống hoặc các món cuốn thì ngon vô ...
Cách làm mắm tôm chua tuy không phải công thức chế biến món ăn chính trong thực đơn nhưng lại là chìa khóa đem đến vị ngon cho rất nhiều món ăn khác. Là món ăn mang đặc trưng rất riêng cách làm mắm tôm chua ngon dùng để chấm rau củ luộc, thịt luộc, chấm rau sống hoặc các món cuốn thì ngon vô cùng. Với hương vị cuốn hút cách làm mắm tôm chua ngọt thực sự là linh hồn khiến biết bao món ngon thêm hoàn thiện, dù vị đặc trưng là chua, ngọt và đậm nhưng với những người thích cay cũng có thể thêm ớt vào để có cách làm mắm tôm chua cay càng ngon hơn nhé.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thính gạo: 60 gr+ Rượu trắng: 30 ml
+ Tôm tươi: 500 gr
+ Đường: 30 gr
+ Muối: 100 gr
Cách làm mắm tôm chua
– Rửa sạch tôm sau đó bỏ phần đầu và cho vào âu cùng với muối, xóc đều rồi trút vào hũ, đậy kín nắp.
– Để chừng 2 ngày thì thêm vào thính và rượu, trộn đều và bịt kín miệng hũ.
– Đặt hũ ra nơi nhiều ánh nắng để phơi trong khoảng 1 tuần, tối đến thì cho vào nơi râm mát.
– Tiếp tục làm thế trong chừng 3 – 4 tuần thì có thể ăn được.
– Thêm ớt, giềng vào để tạo hương thơm, nhưng tùy vào khẩu bị ăn cay của từng người mà cho lượng vừa đủ.
– Sau khi đã pha xong mắm tôm chua có thể dùng ăn ngay không cần pha chế thêm gì.
Cách làm mắm tôm chua pha chế khá đơn giản nhưng hương vị của nó thì đặc trưng hơn hẳn những món nước chấm thông thường, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn đều thích thú vô cùng đó nhé.
