Cách nấu chè bưởi An Giang ngon ngọt như ngoài hàng
Nguyên liệu Miền đất tây An Giang nổi tiếng với món chè bưởi thơm ngon, ngọt mát với vị béo ngậy của nước cốt dừa, cái bùi bùi của đậu xanh và giòn giòn của cùi bưởi. Bát chè bưởi màu vàng tươi, song sánh thêm chút lạc rang và nước cốt dừa khiến ai cũng mê mẩn. Cùng học cách nấu chè bưởi An ...
Miền đất tây An Giang nổi tiếng với món chè bưởi thơm ngon, ngọt mát với vị béo ngậy của nước cốt dừa, cái bùi bùi của đậu xanh và giòn giòn của cùi bưởi. Bát chè bưởi màu vàng tươi, song sánh thêm chút lạc rang và nước cốt dừa khiến ai cũng mê mẩn. Cùng học cách nấu chè bưởi An Giang bạn nhé!
Với cách làm chè bưởi An Giang này, bạn cần:
- Phần cùi trắng của 1 quả bưởi
- 200-300g bột năng
- 500g đường cát trắng (tùy vào khẩu vị của từng nhà mà các bạn nêm độ ngọt phù hợp nhé)
- 200g đậu xanh đã cà vỏ
- 4 lá dứa
- 50g bột sắn dây
- 1 lon nước cốt dừa
- Nước hương hoa bưởi (mua ở các quán bán dừa, thạch đen ngoài chợ)
- Đậu phộng, chút muối và phèn chua
-
1
Để thực hiện cách nấu chè bưởi An Giang, đầu tiên bạn gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài của cùi bưởi rồi xắt sợi hoặc hạt lựu.
-
3
Lặp lại quá trình này khoảng 5 lần rồi lại tiếp tục ngâm vỏ bưởi với nước muối loãng thêm một lần nữa. Lần này bạn ngâm qua đêm nhé. Trong khi ngâm cùi bưởi bạn cũng ngâm luôn đỗ xanh qua đêm. Tham khảo thêm bí quyết nấu chè bưởi cực ngon tại đây nhé!
-
5
Trong thời gian đó bạn hấp chín đậu xanh và rang lạc. Đậu xanh sau khi hấp chín cho ra tô, để nguội.
-
7
Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho cùi bưởi đã ướp đường và lăn qua bột năng vào đun đến khi chín. Khi nào miếng bưởi trong trong và nổi lên trên là chín.
Lại tiếp tục đổ ngay cùi bưởi vào một cái âu và xối nước lạnh vào. Ngâm nước lạnh đến khi đem nấu thì vớt ra.
Vậy là đến đây chúng mình đã chuẩn bị xong cùi bưởi đã ngấm bột năng và đậu xanh đã đồ chín. Công đoạn tiếp theo chỉ còn vài phút nữa thôi!
-
9
Chuẩn bị một bát nhỏ bột sắn dây, khuấy đều với nước lã.
Cho cùi bưởi vào nồi nước đường rồi từ từ đổ bát bột sắn dây vào, khuấy đến khi nước trong veo là được.
-
11
Cuối cùng bạn chỉ cần thêm nước cốt dừa cùng chút tinh dầu hoa bưởi là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè bưởi An Giang rồi!
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên ăn cùng nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu chè bưởi An Giang này!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nhé!
