Cách nấu chè bà ba ngon ngọt, thơm bùi kiểu miền Nam
Nguyên liệu Với cách làm chè bà ba này, bạn cần: - 1 củ sắn nhỏ (khoai mỳ) - 2 củ khoai lang nhỏ - 1 chén đậu xanh cà - ½ chén đậu phộng - ½ chén hạt sen khô - 300gr đường cát trắng - 1 lon nước cốt dừa - ¼ chén nhỏ bột báng - 1 bó lá nếp (lá ...
Với cách làm chè bà ba này, bạn cần:
- 1 củ sắn nhỏ (khoai mỳ)
- 2 củ khoai lang nhỏ
- 1 chén đậu xanh cà
- ½ chén đậu phộng
- ½ chén hạt sen khô
- 300gr đường cát trắng
- 1 lon nước cốt dừa
- ¼ chén nhỏ bột báng
- 1 bó lá nếp (lá dứa)
- Ít phổ tai khô
- 1 đến 2 thìa cà phê bột nước cốt dừa (tùy sở thích, nếu ko có không dùng cũng được).
-
2
Đổ nước xâm xấp mặt đậu xanh, bắc nồi đậu lên bếp hầm mềm rồi múc ra bát, để riêng. Bột báng ngâm mềm, bạn có thể dùng bột báng màu trắng.
-
4
Hạt sen rửa sạch, hầm mềm, vớt ra bát để riêng.
-
6
Phổ tai rửa sạch, xả nhiều lần cho hết cát. Cắt thành những sợi ngắn.
-
8
Nấu sôi lên đến khi khoai lang, củ sắn mềm bạn lần lượt cho đậu xanh, bột báng, hạt sen, đậu phộng đã hầm mềm ở trên vào đun cùng đến khi thấy bột báng nổi màu trắng trong là chè chín, nêm nếm lại tùy khẩu vị. Đổ phổ tai đã thái nhỏ vào, dùng thìa gỗ lớn trộn đều rồi tắt bếp.
Lấy chè ra bát, ăn nóng.
