Cách nấu cá kho tộ thơm ngon làm cả nhà vét sạch nồi cơm
Nguyên liệu Ngày thời tiết se lạnh, có món cá kho tộ ăn cơm sẽ làm cả gia đình bạn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều. Nhắc đến cá kho tộ, chắc chắn bạn sẽ tự hỏi vì sao lại có tên gọi bình dị này? Rất đơn giản thôi, "tộ" ở đây chính là tô đất hay nồi đất; nói nôm na chính là cá được kho ...
Ngày thời tiết se lạnh, có món cá kho tộ ăn cơm sẽ làm cả gia đình bạn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều. Nhắc đến cá kho tộ, chắc chắn bạn sẽ tự hỏi vì sao lại có tên gọi bình dị này? Rất đơn giản thôi, "tộ" ở đây chính là tô đất hay nồi đất; nói nôm na chính là cá được kho trong nồi đất. Tuy nhiên, tên gọi của món cá kho này cũng khẳng định, chỉ có nồi đất thì mới làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng của chính món ăn này mà thôi.
Cá kho tộ là món cá kho đặc trưng của người dân Nam Bộ, món cá thơm ngon với thịt cá tươi ngọt hòa quyện với vị cay, ngọt, mặn của gia vị tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Ắt hẳn các bạn còn nhớ cô gái khiếm thị Việt trở thành Vua đầu bếp Mỹ đã dùng chính món cá kho tộ truyền thống này để chinh phục những vị giám khảo khó tính nhất của chương trình Masterchef US.
Ngày hôm nay hãy cùng chúng tôi học cách kho cá kho tộ để thưởng thức trong ngày trở lạnh nhé!
Bạn cần đi chợ mua:
- 1 con cá lóc (cá quả) khoảng 1kg. Nếu không bạn có thể thay bằng cá rô hay cá basa đều ngon y hệt.
- 200g thịt ba chỉ
- Nước dừa lấy từ 1 quả dừa
- Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm.
-
1
Để kho cá kho tộ, ngon nhất là dùng loại cá tươi, còn quẫy. Cá lóc bạn cho làm sạch, đánh vảy sạch rồi xắt thành từng khúc dày khoảng 2 - 3cm. Thịt ba chỉ làm sạch, thái miếng vừa ăn.
Ướp gia vị để thịt cá ngấm đậm đà.
-
3
Tỏi bóc vỏ đập dập rồi bạn cho tô lên bếp, làm nóng rồi cho tỏi vào phi thơm với dầu ăn.
Đảo đều thịt cho thịt xém cạnh, ra bớt mỡ.
Xếp cá lên trên phần thịt để kho.
Trút nước dừa vào nồi cá, vặn lửa to, đun sôi.
Cá kho tộ thơm ngon, tỏa mùi thơm nức mũi khi cá chín và được kho cạn nước.
Cá kho tộ là món cá thơm ngon được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Với cách kho cá này, mỗi khúc cá rất chắc thịt, thơm ngon và béo ngậy, thơm thơm mùi nước dừa; vị ngọt mặn cay đậm đà hòa quyện. Ăn cá kho tộ ngon nhất với cơm nóng, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh.
Cá kho tộ - món ăn của những người sành điệu trong nghệ thuật ẩm thực
Tham khảo thêm cách kho một số loại cá thơm ngon khác nhé!
*** Hết sạch nồi cơm với món cá kho riềng với thịt ba chỉ
*** Cách làm cá kho mía gừng đậm đà bữa tối ấm cúng
*** Cá basa kho riềng - món cá kho ngon cho ngày nắng
Chúc các bạn thực hiện thành công với món cá kho tộ.
