8 món bánh cuốn ngon nổi tiếng bạn nhất định phải thử

Bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Lạng Sơn hay bánh cuốn chả Phủ Lý... là những món bánh cuốn ngon nổi tiếng của miền Bắc. Vị thơm, ngon của nước dùng, cảm giác mềm mịn của bánh tráng đã tạo nên hương vị đặc biệt cho những địa chỉ vàng nổi tiếng với món bánh cuốn ngon.

Cùng tham khảo 8 món bánh cuốn ngon nổi tiếng miền Bắc bạn nhất định phải thử dưới đây nhé!

• 1

  Bánh cuốn chan canh Đồng Văn,Hà Giang

  Bánh cuốn Đồng Văn là một món quà tiêu biểu vùng cao nguyên đá, bên cạnh xôi ngũ sắc, thắng cố và rượu ngô nổi tiếng. Không những là bữa sáng quen thuộc của dân bản địa, mà chẳng biết từ bao giờ bánh cuốn chan canh còn là món ăn nhất định phải nếm của các phượt thủ, dân du lịch khi đến Hà Giang, là món bánh cuốn ngon nổi tiếng của Đồng Văn. Ngồi trong những quán hàng đơn sơ, nhẩn nhi ngắm cái hư thực của khói bếp tang tảng sáng hòa lẫn với hơi nước từ những mẻ bánh đầu tiên là trải nghiệm vô cùng khó quên với những người đã từng nếm món ăn vùng cao này.

  

  Sẽ là thiếu xót khi đến Lạng Sơn mà bạn chưa thưởng thức món bánh cuốn trứng 

  Khi tráng bánh, người bán sẽ nhanh tay đập một quả trứng vào giữa, trứng được hấp chín vừa tới trong lá bánh. Tiếp theo, người nấu sẽ dùng một chiếc đũa tre dẹp để cuộn bánh rồi bày ra đĩa. Khi ăn, hương vị dẻo quánh của bánh cuốn quyện với vị ngậy thơm của trứng sẽ làm thực khách cứ nhớ mãi. 

  Bánh cuốn trứng phải ăn ngay lúc nóng và chấm với nước chấm pha bằng loại giấm đặc trưng chỉ xứ Lạng mới có. Giấm được trộn với xì dầu, đường, thịt kho chà nhuyễn, rau mùi rồi đun nóng lên, xong cho ra bát phục vụ thực khách. Khi dùng khách còn nêm thêm măng ớt ngâm cũng là loại đặc sản khác của Lạng Sơn - tạo cho nước chấm mùi vị vừa thanh thanh, vừa hăng hăng và thơm mùi măng ớt rất riêng biệt.  

• 3

  Bánh cuốn Thanh Trì 

  Món bánh cuốn ngon này được gọi tên theo làng nghề truyền thống làm ra - làng Thanh Trì (thuộc phường Thanh Trì, quận Hoàng Mai, Hà Nội). Bánh cuốn làng Thanh Trì làm từ gạo tẻ ngon, bánh không có nhân, tấm bánh mỏng manh được phết một lớp mỡ hành phi bóng bẩy, thơm phức. 

  

  Món chả mực Quảng Ninh nổi tiếng, tuy nhiên khi ăn kèm với bánh cuốn tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn vô cùng 

  Gia vị chỉ bao gồm nước mắm, hạt tiêu đen và tỏi. Trộn đều hỗn hợp rồi nặn dẹt, chiên vàng. Không cần đến mì chính (bột ngọt), những chiếc chả mực vừa vớt ra từ chảo nóng, đem thấm qua dầu rồi cứ thế chấm nước mắm tiêu hay tương ớt ăn cứ ngọt lừ, thơm phức.

  Đĩa bánh cuốn ngon nóng hổi tráng mỏng tang nhìn rõ những viên mộc nhĩ (nấm mèo), thịt nạc, tôm nõn cuộn tròn bên trong. Chả mực được cắt đôi. Bát nước chấm sóng sánh lát ớt, chờ đợi người ăn thả ngập miếng bánh, lát chả, nhúng thêm cọng rau thơm và thưởng thức mới thấy được vì sao món này được liệt vào danh sách món phải ăn khi đến Quảng Ninh. 

  Vị chua ngọt của nước chấm hòa tan cái nóng sực của miếng bánh cuốn và chả mực vừa chạm tới môi. Ăn xong, ngồi trước quạt mà vẫn thấy trán lấm tấm mồ hôi vì tiêu bắc, ớt đỏ trong món ăn mới là đúng vị.

  Cái đậm đà của món ăn nhờ đó cũng lan tỏa. Sự thành công của món ăn phụ thuộc vào nhiều thứ. Nếu như món bánh cuốn thông thường ngon hay dở tùy vào bát nước chấm thì ở bánh cuốn chả mực, vai trò chủ chốt nằm trong đĩa chả mực. Người Quảng Ninh nói vui, ăn chả mực với cơm nguội cũng ngon là lẽ đó.

  • 6

    Bánh cuốn tôm Thái Bình

    Bánh cuốn tôm là đặc sản của tị trấn Diêm Điền, huyện Thái Thụy, Thái Bình. Món bánh cuốn ngon nhân tôm đã làm say lòng biết bao thực khách, đến mức người ta còn có cả câu thơ:

    Bánh cuốn mà cuộn nhân tôm

    Để ăn buổi sớm đến hôm lại thèm

    

    Bánh nơi đây khác hẳn các vùng quê khác về độ mỏng, mịn và trắng.

    Bánh cuốn nơi đây hơn hẳn các vùng khác về độ mỏng, mịn và trắng, khi ăn chấm với nước mắm đã pha cùng gia vị thêm chút tinh dầu cà cuống thơm lừng. Trải qua bao đời món ăn này vẫn giữ được hương vị riêng, chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất trên khắp cả nước, trở thành món bánh cuốn ngon nổi tiếng mà bất cứ ai cũng muốn thưởng thức.

  • 8

    Bánh cuốn Hưng Yên

    Bánh cuốn Hưng Yên cũng có lớp vỏ mỏng như bánh cuốn thông thường nhưng sau khi bánh chín sẽ được cuốn với chút nhân thịt băm và hành khô thành hình ống và xếp lên thành chồng. Bánh cuốn Hưng Yên được ăn kèm với nước chấm có hòa cùng chút nhân bánh và vài lát ớt đỏ. Chính vì được làm theo dạng cuốn này mà bánh cuốn Hưng Yên có thể được mua làm quà cho khách phương xa, và là một trong những địa chỉ tin cậy của món bánh cuốn ngon nổi tiếng miền Bắc.