Cách luộc gà ngon hấp dẫn như chuyên gia ẩm thực

Cách luộc gà ngon hấp dẫn như chuyên gia ẩm thực dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn đầy đủ các công đoạn từ chọn gà, luộc gà đến trang trí gà thật chuẩn để món gà luộc mới nhìn đã thấy hấp dẫn và ăn rất ngon miệng.

Đây là kinh nghiệm chia sẻ của một chuyên gia ẩm thực, chắc chắn bí quyết này sẽ giúp ích rất nhiều cho các chị em nội trợ, đặc biệt là chị em mới tập nấu ăn đấy. Nào cùng giadinh.blog tham khảo nhé.

Cách chọn gà luộc

• Gà trống thiến thường được người Bắc chuộng nhất cho món gà luộc. Ấy là vì da gà trống thiến dày, giòn và vàng ươm; xương chậm phát triển, còn thịt vừa nhiều, vừa ngọt, vừa thơm.

Cách luộc gà

• Trước khi cho vào nồi, gà luôn được ướp với nước mắm ngon, muối, tiêu, mì chính và đầu hành đập giập.
• Nước luộc gà cũng có gia vị, trong đó không bao giờ thiếu củ hành nướng.
• Gà được luộc từ nước lạnh để da không nứt.
• Phần ức và đùi luôn được úp xuống dưới vì lâu chín hơn, sau đó mới lật lại.

Cách làm gà luộc trông ngon mắt

• Gà được xối qua nước lạnh khi chín tới, khiến gà càng mọng nước, da sáng hơn.
• Dùng mỡ gà để quét lên da gà luộc Ở các hàng phở, mỡ gà được hấp cách thủy, sau đó quét lên da gà luộc, càng “trang điểm” cho con gà vàng, bóng hơn.
• Lưu ý người Bắc sẽ không rán mỡ gà vì họ luôn nấu nướng theo đúng “hệ”, mỡ rán sẽ làm cho con gà luộc có mùi chiên. Ngoài ra, mỡ hấp có hơi nước đọng lại, giúp da gà không bị khô khi để lâu ngoài không khí.

Cách chặt thịt gà

• Dùng thớt dày, dao nặng để chặt gà, đảm bảo không có miếng gà nào phải chặt 2 lần mới đứt.

Cách chọn lá chanh ăn kèm thịt gà luộc

• Chọn loại lá chanh bánh tẻ (ở giữa cành), vốn có lượng tinh dầu dồi dào nhất, lại không bị xơ, đem thái nhỏ như sợi chỉ rắc lên đĩa gà.

Bí quyết luộc gà ngon hấp dẫn như chuyên gia ẩm thực trên đây thật tuyệt vời phải không? Đĩa gà luộc của gia đình bạn sẽ vô cùng hấp dẫn với miếng gà vàng ươm, thơm phưng phức và không bị khô. Các bạn hãy làm theo để có món gà luộc ai ăn cũng khen nhé. Chúc các bạn thành công.