Cách làm thịt ba chỉ băm xào bắp cải ngon nhất Hà Nội

Những món xào thường phù hợp hơn trong những ngày thu đông lạnh lẽo. Và trong mùa đó thì thịt ba chỉ xào bắp cải là món rau xào tuyệt vời nhất mà các mẹ nên chọn lựa. Bởi lẽ bắp cải có tính hàn, thanh nhiệt, tốt cho dạ dày, thanh quản…lại thêm vị ngọt nên dễ ăn khiến vị giác thêm ngon. Đặc biệt là hiện nay bệnh ung thư đang phát triển rất mạnh bạn lo lắng bữa ăn cho gia đình. Vậy thì bắp cải sẽ rất phù hợp vì đây là món rau có tác dụng phòng chống bệnh ung thư và tim mạch rất tốt đấy. Bắp cải xào với mỡ heo đã ngon miệng nhưng nếu bạn thêm vào chút thịt ba chỉ heo băm nhỏ thì bạn đã thực sự có món bắp cải xào thịt băm ngon đúng kiểu Hà Nội rồi đấy. Món này làm rất đơn giản, dù bạn không phải người Hà Nội, bạn ở đâu cũng được bạn vẫn có thể mang được món ăn hà thành về với bữa cơm gia đình với hướng dẫn cách làm dưới đây nhé.

Thường thì suy nghĩ của một số bộ phận người Việt ta là bữa ăn ngon phải nhiều thịt, cá hoặc nhiều chất đạm. Nhưng đó thực sự là suy nghĩ sai lầm bởi khoa học đã chứng minh rằng bữa ăn nhiều rau, chất xơ sẽ tốt hơn rất nhiều cho sức khỏe của con người. Rau, củ dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon mà không hề chán miệng. Chỉ cần thêm một chút thịt vào tao thêm hương vị mới và ngon hơn là bạn dễ dàng ngon miệng với món rau rồi đấy. Hơn nữa đặc biệt là với các em nhỏ hoặc những người có máu nóng thì thịt heo xào bắp cải rất phù hợp. Đối với món bắp cải xào thịt ngon nhất thì khâu chọn bắp cải rất quan trọng. Bạn nên chọn loại bắp cải to mà thường vào thu đông mới đúng vu, còn tươi, xanh thì mới có vị ngọt đặc trưng của nó. Còn bắp cải nhỏ thì không phù hợp với món xào này đâu bạn nhé. Đương nhiên là bạn vẫn làm được nhưng chắc chắn là không ngon rồi.

Cách làm bắp cải xào thịt kiểu Hà Nội dễ làm và các công đoạn không khó lắm. Bắp cải bạn mua vể thái nhỏ kiểu xào rồi rửa cho vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho yên tâm vệ sinh rồi rửa thật sạch để ráo.

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch thái mỏng thành những miếng nhỏ khoảng 1cm rồi ướp với chút hạt tiêu, muối và một thìa nhỏ nước mắm.

Sau đó bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm dậy mùi thì bạn cho ớt khô thái nhỏ và canh tương vào đảo đều khoảng 2 phút thì bạn cho thịt vào xào lên cho đến khi thịt săn lại thì bạn nêm lại gia vị rồi múc ra đĩa để chút dùng.

Tiếp theo bạn cho chảo lên đun cho chút dầu ăn vào đun nóng cho chút tỏi vào phi lên rồi cho rau bắp cải vào xào cho đến khi thấy rau mềm thì bạn đổ đĩa thịt vào xào cùng rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn lưu ý để món bắp cải xào thịt ba chỉ của bạn thực sự ngon thì bạn không nên xào quá lâu nhé vì như thế bắp cải sẽ bị nát nồng mất đi hết những vị ngọt.

Vậy là bạn đã có một món bắp cải xào thịt heo theo kiểu Hà Nội đúng điệu bên mâm cơm gia đình mình rồi đấy. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này. Vào những ngày thời tiết giao mùa khó chịu bạn cũng nên làm món này để phòng tránh bệnh viêm phế quản, viêm tiểu phế quản cho bé . Nếu ông xã nhà bạn làm công việc hay phải uống rượu bia, tiếp khách hại cho dạ dầy thì bạn cũng nên làm món thịt lợn xào bắp cải này nhé sẽ rất tốt cho dạ dày ông xã đấy.

Khi ăn bạn múc ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng thì thật ngon bạn nhé. Mùi thơm của tỏi kết hợp với vị ngọt của bắp cải thêm chút bùi, ngậy của thịt ba chỉ nữa thì còn gì bằng nữa.

Chúc gia đình bạn ngon miệng với món thịt ba chỉ xào bắp cải nhé!