Cách làm trứng tráng kim chi mỏng ngon kiểu Hàn Quốc

Trứng tráng là một món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm được nhiều người nội trợ lựa chọn. Đặc biệt là những người bận rộn vì cơ bản là làm món trứng tráng nhanh mà lại dễ ăn với cơm. Ba tôi là giảng viên còn mẹ tôi là bác sĩ nên công việc của ba mẹ rất bận. Dù vậy nhưng tôi biết ba mẹ luôn cố gắng để cả nhà ăn cơm với nhau. Đó cũng là giây phút đầm ấm và hạnh phúc của gia đình tôi. Những lúc bận rộn quá mẹ tôi vẫn thường trổ tài cách làm trứng tráng ngon.

Thường thì trứng tráng với hành, cà rốt hay ngải cứu…nhưng mẹ tôi có món tủ là trứng tráng kim chi ngon lắm. Mẹ bảo thay đổi không khí bữa ăn với món trứng đơn giản nhưng mang hương vị của Hàn Quốc. Tôi cũng thấy đúng là vừa ngon vừa lạ miệng và ăn cơm rất hiệu quả nữa. Với món này bữa trưa sẽ nhanh gọn hơn và vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng nữa. Không tốn thời gian để có thể học được cách làm trứng tráng mỏng kim chi này. Tôi cũng học được từ cách làm của mẹ và làm cũng ngon lắm đấy nên hôm nay muốn chia sẻ với các bạn.

Mặc dù là một món ăn mà cách làm đơn giản nhưng không phải ai cũng làm ngon mà lại hấp dẫn đâu nhé. Để có được một đĩa trứng tráng kim chi vàng ruộm, thêm chút màu đỏ của kim chi để thu hút người ăn thì bạn cũng phải cực kì cẩn thận trong từng khâu làm. Với cách làm trứng tráng kim chi thì bạn làm theo hướng dẫn dưới đây tôi đảm bảo bạn sẽ có một đĩa trứng thật ngon.

Quả bí ngòi bạn mua về rửa thật sạch cả vỏ rồi dùng nạo bào vỏ bí. Cứ một lượt nạo thì bạn lại để lại một lượt vỏ để tạo hấp dẫn cho món ăn. Bạn biết không vỏ bí ngòi không những ăn được mà còn rất tốt cho dạ dày đấy nhé. Sau khi nạo xong thì bạn lấy dao sắc bổ đôi quả bí rồi cắt thành từng khoanh theo chiều ngang của quả bí.

Kim chi bạn vắt thật kĩ nước rồi thái thành những sợi mỏng.

Trứng gà bạn đập ra cho vào bát rồi cho chút hạt nêm, nước mắm, thêm chút đường rồi bạn đánh thật đều. Bạn lưu ý nhé nếu bạn đánh trứng thật kĩ thì chút nữa món trứng tráng càng ngon nhé.

Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp và đun nóng thì cho chút dầu ăn vào và tiếp tục đun nóng rồi cho bí ngòi và kim chi vào xào lên. Ở khâu này của cách làm món trứng tráng ngon bạn chú ý khi đảo thật đều tay để bí ngòi không bị nát. Xào được một lúc thì bạn trải đều bí ngòi và kim chi ra khắp mặt chảo.

Sau đó bạn đổ trứng gà vào cầm quai chảo nghiêng sao cho trứng cũng dàn đều khắp mặt của bí và kim chi.

Chỉ một lúc là trứng chín thì bạn tắt bếp rồi cho trứng ra đĩa. Với món trứng này bạn nên ăn nóng với cơm trắng thì rất ngon nhé. Ăn nóng là một đặc trưng của món trứng rồi vì như vậy thì miếng trứng mới bùi hơn và không bị tanh.

Với cách làm món trứng tráng kim chi này bạn có thể dành cho những ngày bận rộn hoặc vào buổi sáng để làm bữa sáng cho cả nhà rất phù hợp.

Nếu bạn là một người bận rộn và ít khi nấu ăn cho gia đình vì ngại làm những món ăn thì hãy học ngay món ăn này nhé vì nó sẽ giúp bạn chăm sóc gia đình của mình tốt hơn. Đặc biệt là giúp gia đình bạn có những bữa cơm đầm ấm, thân mật và vui vẻ bên nhau.